Os rolinhos crocantes salgados são um aperitivo ou segundo prato fácil, rápido e super gostoso, feitos com folhas de papel de arroz. Comprei-as no supermercado para fazer rolinhos primavera, mas não consegui encontrar um ingrediente e decidi preparar esses rolinhos crocantes salgados com o que tinha em casa. Que delícia! Os rolinhos crocantes salgados ficam prontos em pouquíssimos minutos e você pode assá-los no forno, fritá-los na frigideira ou na airfryer (como eu fiz); em pouco tempo e com poucos ingredientes eles salvam o jantar, ficam deliciosos e com o queijo super puxa-puxa, e, obviamente, você pode recheá-los como preferir, inclusive em versão vegetariana e vegana!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Airfryer, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas le stagioni
Ingredientes
- 300 g scamorza
- 200 g salame
- 12 folhas folhas de papel de arroz
- 1 ovo
- a gosto água
- a gosto sementes de papoula
Passos
Os rolinhos crocantes salgados são muito simples e rápidos de preparar; primeiro rale a scamorza com um ralador de furos largos, aquele que você usa para ralar o queijo em lascas.
Coloque um pouco de água em um prato e molhe rapidamente 3 folhas de papel de arroz, dos dois lados, e coloque-as uma ao lado da outra, sobrepondo-as ligeiramente.
Recheie com algumas fatias de salame e um pouco de scamorza ralada, enrole delicadamente formando um rolinho. Faça essa operação relativamente rápido porque as folhas de papel de arroz, uma vez umedecidas, tendem a ficar um pouco pegajosas. Se a superfície de trabalho não for antiaderente, recomendo untá-la com um pouquinho de óleo.
Repita esse processo com todos os rolinhos crocantes salgados, pincele-os com ovo batido, acrescente sementes de gergelim e asse na airfryer a 200 graus por 20 minutos, virando-os na metade do tempo; ou asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 25 minutos; ou frite em uma frigideira levemente untada com óleo por 5/7 minutos de cada lado.
Dicas:
Os rolinhos crocantes salgados se conservam em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um ou dois dias. Você pode recheá-los com os ingredientes que preferir, também em versões vegetariana e vegana.
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