O rolo de omelete de espinafre recheado com queijo e bresaola é uma receita fácil, rápida e deliciosa. Queria preparar uma omelete de batatas para o jantar, mas percebi, no último minuto, que tinha apenas uma batata que não seria suficiente, então, usei um pouco de espinafre que tinha na geladeira para preparar esses rolinhos deliciosos. Toda a família adorou, Matilde amou! O rolo de omelete de espinafre é macio, saboroso e com recheio cremoso, leve e super saboroso, super fácil pois você não precisa nem mesmo escaldar o espinafre antes, você os tritura diretamente crus! É um ótimo segundo prato (mas também aperitivo) para os pequenos, assim eles vão comer espinafre com gosto!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g espinafre
- 100 g queijo fresco cremoso
- 80 g bresaola
- 75 g parmesão ralado
- 3 ovos
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. noz-moscada
Passos
O rolo de omelete de espinafre é muito simples e rápido de preparar, primeiro coloque em um processador de alimentos os ovos, o parmesão ralado, sal, pimenta-do-reino, noz-moscada, espinafre limpo e seco e bata tudo, você deve obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma assadeira levemente untada com um fio de óleo, nivele bem e asse a omelete em forno pré-aquecido a 200 graus por 15-20 minutos.
Retire a omelete do forno e deixe esfriar um pouco, vire-a sobre um filme plástico e espalhe o queijo cremoso na superfície, depois adicione as fatias de bresaola.
Com a ajuda do filme plástico, forme um rolo e feche-o como um doce, deixe descansar na geladeira até a hora de servir, então corte em fatias e saboreie toda a sua delícia..
Dicas:
O rolo de omelete de espinafre se conserva na geladeira por alguns dias. Você pode recheá-lo com o recheio que preferir, outros frios ou apenas queijo (ou nozes picadas, azeitonas ou tomates secos) para uma versão vegetariana.
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