A salada cremosa de pepino é uma salada de verão fresca, rápida, deliciosa e nutritiva. Se não fosse pelos ovos cozidos, poderia ser feita sem cozimento, mas se você cozinhar os ovos com antecedência, até mesmo no dia anterior, você prepara esta deliciosa salada em apenas 5 minutos! Perfeita como prato principal, prato único ou entrada, a salada de pepino é rica, cremosa e deliciosa, com ovos cozidos, atum, milho, cebolas e um delicioso molho de iogurte que a torna ainda mais gostosa, você precisa experimentar, é perfeita também para levar à praia ou onde você quiser!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 8 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 150 g atum em óleo (peso drenado)
- 140 g milho (peso drenado)
- 2 ovos
- 1 pepino (grande)
- 1 cebola echalota
- 50 g queijo cremoso
- 50 g iogurte natural (não adoçado)
- 20 g azeite de oliva extra virgem
- Meio suco de limão
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. cebolinha
Passos
A salada cremosa de pepino é muito simples e rápida de preparar, primeiro cozinhe os ovos até que fiquem duros, coloque-os em uma panelinha com água fria, leve à fervura e continue cozinhando por 8 minutos. Enquanto isso, prepare o molho: em um frasco coloque o queijo cremoso, o iogurte, o azeite de oliva extra virgem, o suco de limão, sal, pimenta-do-reino, cebolinha e “chacoalhe” bem para misturar bem todos os ingredientes.
Deixe os ovos esfriar, descasque-os e amasse-os com um garfo. Limpe o pepino e corte-o em fatias bem finas (use uma mandolina se tiver), coloque-as em uma tigela, adicione os ovos, a cebola cortada em pedacinhos, o milho bem escorrido, o atum drenado, o molho preparado anteriormente e misture bem todos os ingredientes.
A salada cremosa de pepino está pronta, você pode saboreá-la imediatamente ou, melhor, deixá-la descansar na geladeira por pelo menos meia hora, assim ela esfriará e ficará perfeitamente cremosa.
Dicas:
A salada cremosa de pepino se conserva na geladeira por alguns dias.
Outras receitas de saladas AQUI
