A salada de camarão e laranja é uma receita de entrada ou prato principal de peixe fácil, rápida e deliciosíssima. Camarões, camarãozinhos e camarões grandes não podem faltar no Natal e Ano Novo e esta deliciosa salada de mar é uma verdadeira delícia, com camarões, laranjas, rúcula, azeitonas e um molho deliciosíssimo que tempera tudo. A salada de camarão e laranja fará um grande sucesso, é preparada em pouquíssimos minutos e você pode até prepará-la com antecedência (na verdade, se você fizer no dia anterior ela ficará ainda mais perfumada e saborosa), sirva-a em suas mesas natalinas, será um sucesso!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
Ingredientes
- 500 g camarões (já limpos)
- 100 g rúcula
- 50 g azeitonas sem caroço
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 2 laranjas
- 1 colher de sopa conhaque
- 1 dente alho
- 1 ramo salsa
- a gosto sal
- 50 g suco de laranja
- 25 g suco de limão
- 25 g azeite de oliva extra virgem
- a gosto pimenta preta
Passos
A salada de camarão e laranja é muito simples e rápida de preparar, primeiro coloque o azeite na frigideira e frite o alho e a salsa, adicione os camarões, salgue-os e deixe-os dourar por alguns minutos, adicione o conhaque e continue cozinhando por mais 2 minutos.
Em um frasco coloque o suco de limão, o suco de laranja, o azeite de oliva extra virgem, pimenta preta e adicione também o molho que os camarões liberaram durante o cozimento e agite bem, sempre coe os líquidos antes de adicioná-los à marinada.
Limpe as laranjas, retire a casca e a parte branca e corte em pedaços.
Em uma assadeira coloque os camarões, os pedaços de laranja, as azeitonas sem caroço, a rúcula e adicione o molho preparado anteriormente, mexa bem para misturar bem todos os ingredientes.
Conselhos:
A salada de camarão e laranja se conserva na geladeira por um par de dias se você usar camarões frescos, por um dia se escolher os congelados. Para esta receita, se você usar camarões congelados, deve deixá-los descongelar completamente antes de cozinhar.
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