A salada de lentilhas e feta é uma saladona de verão de leguminosas fresca, nutritiva e deliciosa, sem cozimento. Adoro saladonas, com esse calor são um dos meus pratos preferidos, preparam-se em 5 minutos, sem praticamente ficar no fogão, misture tudo e leve à mesa. Aqui está, então, uma ideia saborosa e criativa, a salada de lentilhas e feta é uma verdadeira delícia, agradou muito até a Matilde, experimente o quanto antes, tenho certeza de que você também vai adorar, é perfeita como prato único mas também como entrada ou para um aperitivo, se servida em mini porções, ideal para um almoço rápido e perfeita para levar fora de casa, à praia, ao parque, ao escritório ou onde você quiser!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g lentilhas cozidas
- 200 g feta
- 200 g tomatinhos
- 50 g rúcula
- 50 g azeitonas sem caroço
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 suco de limão
- q.b. manjericão
- q.b. pimenta do reino
- q.b. orégano
Passos
A salada de lentilhas e feta é muito fácil e rápida de preparar, primeiro pique grosseiramente a rúcula e corte os tomatinhos em fatias.
Em uma tigela coloque as lentilhas cozidas e bem escorridas, os tomatinhos, a rúcula, o feta esfarelado, as azeitonas sem caroço, o manjericão picado, o suco de limão, o azeite de oliva extra virgem, pimenta do reino, orégano e misture bem todos os ingredientes.
A salada de lentilhas e feta está pronta, você pode saboreá-la imediatamente ou, melhor, deixá-la descansar na geladeira por pelo menos 15 minutos.
Notas:
A salada de lentilhas e feta se conserva na geladeira por 2-3 dias. Eu usei lentilhas já cozidas, se você tiver as secas, coloque-as de molho em água fria por pelo menos 7-8 horas e cozinhe-as depois em uma panela com água fria por 45-50 minutos.
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