O salame de frutas secas é uma versão deliciosa e muito fácil do clássico salaminho de chocolate e biscoitos turco, feito, porém sem ovos, sem açúcar e sem manteiga. Sem cozimento, muito pouco tempo, apenas 5 minutos, e pouquíssimos ingredientes, somente 4, para preparar um docinho muito gostoso, mas relativamente leve, porque não contém os ingredientes que geralmente estão presentes neste doce. O salame de frutas secas é perfeito também para as festas natalinas, no Natal e Ano Novo você vai conseguir impressionar com pouco e pode usar as frutas secas que preferir: pistache, amêndoas, avelãs, nozes, amendoins, castanhas de caju, escolha a que mais gostar (ou a que tiver) e faça logo este delicioso docinho que agradará a adultos e crianças!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 12-15 fatias
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g chocolate amargo
- 150 g frutas secas
- 150 g biscoitos
- 75 g leite
- q.b. açúcar de confeiteiro (para a cobertura)
Passos
O salame de frutas secas é super fácil e rápido de preparar. Primeiro, coloque em uma tigela as frutas secas que preferir (eu fiz uma mistura de pistaches, amêndoas, avelãs e nozes) e triture-as não muito finamente com o pilão de um almofariz. Adicione os biscoitos e também os triture, deixando-os ligeiramente grosseiros (se preferir, você pode fazer essa operação com um processador de alimentos, mas triture por pouquíssimos segundos).
Adicione o leite, o chocolate amargo derretido e misture bem todos os ingredientes.
Transfira a mistura para um pedaço de filme plástico, posicionado sobre uma folha de papel alumínio, e compacte-a, formando um salame. Embrulhe primeiro no filme plástico e depois no alumínio, fechando bem as extremidades, e coloque o doce na geladeira para descansar por pelo menos 3 horas, assim ele vai endurecer bem e não vai quebrar ao cortar.
Após o tempo de descanso, desembrulhe o salame, decore com açúcar de confeiteiro para simular a “mofagem” do salame clássico e corte-o em fatias.
Notas:
O salame de frutas secas de chocolate conserva-se na geladeira por 3-4 dias. Eu usei chocolate amargo, mas também pode ser usado o de leite. No lugar do leite, você pode usar leite vegetal ou, no máximo, água, nesse último caso, o salame poderá ser conservado por mais dias.
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