A tarte tatin de cebolas é uma receita simples, rápida e deliciosa: uma torta salgada de massa folhada com cebolas roxas caramelizadas, fácil e cheia de sabor que vai conquistar você na primeira garfada. Eu tinha algumas cebolas para usar, um rolo de massa folhada prestes a vencer e usei esses dois ingredientes para preparar esse rústico super gostoso. Em poucos minutos e com poucos e simples ingredientes, você vai preparar um prato delicioso, perfeito como salva-janta, ideal como entrada e também para um aperitivo — eu adoro!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 cebolas
- 2 colheres parmesão ralado
- 2 colheres azeite extra-virgem
- 1 colher açúcar mascavo
- 1 rolo massa folhada
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto ervas aromáticas
Passos
A tarte tatin de cebolas é bem simples e rápida de preparar: como primeiro passo, descasque as cebolas e corte-as em fatias de cerca de 1 cm.
Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque no fundo o azeite extra-virgem, sal, pimenta-do-reino, ervas aromáticas a gosto (eu usei uma mistura de alecrim, salsinha e tomilho), açúcar mascavo e parmesão ralado.
Adicione as fatias de cebola e cubra com a massa folhada, dobre as bordas para dentro e faça alguns furinhos com um palito.
Asse a tarte tatin de cebolas em forno preaquecido a 200°C por 25/30 minutos, até a massa ficar bem dourada. Quando terminar o cozimento, vire a tarte tatin e sirva.
Dicas:
A tarte tatin de cebolas se conserva em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um par de dias. Você pode usar as cebolas que preferir; eu recomendo as roxas, que são mais saborosas do que as amarelas ou brancas. Sozinha já fica deliciosa, mas experimente servir com um pouco de gorgonzola — fica sensacional!
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