A torta salgada aos 4 queijos com batatas e cebolas é um prato de massa folhada realmente espetacular. Eu não sabia o que preparar para o jantar, tinha um rolo de massa folhada quase vencendo, queijos para consumir, e pensei em preparar uma torta rústica que ficou uma maravilha. Não usei só queijos, adicionei batatas e cebolas para deixar a torta salgada aos 4 queijos realmente especial, preparei em 10 minutos e coloquei no forno, é uma receita vegetariana deliciosa perfeita como entrada, prato principal ou único, é rica, super saborosa, cremosa e puxenta, uma mordida e você vai se apaixonar, tornou-se uma das minhas tortas salgadas favoritas!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 125 g scamorza
- 100 g muçarela
- 75 g gorgonzola
- 50 g queijo parmesão ralado
- 2 batatas (pequenas ou uma grande)
- 1 cebola (média)
- 1 rolo massa folhada
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. alecrim
Passos
A torta salgada aos 4 queijos com batatas e cebolas é muito simples e rápida de preparar, primeiro desenrole o rolo de massa folhada, dobre-o ao meio, dobre as bordas para dentro e fure a superfície com os dentes de um garfo.
Tempere a base da massa folhada com uma pitada de queijo parmesão ralado, adicione a cebola cortada em fatias bem finas (se você tiver um mandolin, use-o), distribua-a de maneira uniforme e tempere com sal e pimenta.
Agora adicione os 4 queijos, eu escolhi gorgonzola doce, scamorza, muçarela e queijo parmesão ralado. Cubra os queijos com uma camada de batatas cortadas em fatias bem finas (use sempre o mandolin, se tiver), distribua-as de maneira uniforme sobre toda a superfície, cobrindo também a massa folhada, assim os queijos não sairão durante o cozimento.
Borrife ou pincele um pouco de azeite de oliva extravirgem sobre as batatas, tempere com sal, pimenta-do-reino, alecrim e asse a torta salgada aos 4 queijos em forno pré-aquecido a 200 graus por 25/30 minutos, deve ficar dourada.
Conselhos:
A torta salgada aos 4 queijos com batatas e cebola se conserva em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por alguns dias. Você pode usar o queijo que preferir, ficam ótimos emmental, scamorza defumada, taleggio, robiola, crescenza ou outros de sua preferência. Para uma versão ainda mais gostosa, você pode adicionar speck, presunto cozido ou outros frios de sua preferência.
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