As tortinhas de creme são deliciosos bolinhos recheados com creme de confeiteiro, doces crocantes e perfumados com um recheio cremoso. Eu queria preparar uma torta esfarelada para o café da manhã, mas então pensei em fazer uma versão mini, criando assim essas deliciosas tortinhas de creme. As tortinhas de creme são preparadas em poucos minutos e agradam a todos, adultos e crianças, com poucos e simples ingredientes você preparará doces perfeitos para o café da manhã ou lanche, basta uma mordida para se apaixonar!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira a ar, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g farinha
- 150 g açúcar
- 150 g manteiga
- 2 ovos (médios pequenos)
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 1 raspa de limão
- 500 g leite
- 80 g açúcar
- 35 g amido de milho
- 2 gemas
- 1 raspa de limão (inteira)
Passos
As tortinhas de creme são muito simples e rápidas de preparar, primeiro, prepare a massa: em uma tigela coloque a farinha, o açúcar, o fermento, uma pitada de sal, a raspa de limão, a manteiga em temperatura ambiente e misture rapidamente com um garfo, a manteiga deverá se esfarelar.
Adicione os ovos e forme uma massa esfarelada, coloque na geladeira e prepare o creme de confeiteiro.
Em uma panela coloque o leite, o amido de milho, o açúcar, as gemas e misture, certifique-se de que não haja grumos, em seguida, adicione a raspa inteira de um limão, sinta-se à vontade para usar o limão que você ralou para a massa.
Ligue o fogão e, mexendo, leve à fervura. Neste ponto, retire a raspa de limão e continue cozinhando por um minuto. Transfira o creme para uma tigela e cubra com filme plástico em contato para não secar.
Unte e enfarinhe os forminhas para tortinhas (se você não usar aquelas antiaderentes) e cubra a base e a borda com um pouco de massa esfarelada, adicione um pouco de creme de confeiteiro e cubra com mais farelos.
Asse as tortinhas de creme em forno pré-aquecido a 180 graus por 20/25 minutos, elas devem ficar douradas. Finalize as tortinhas esfareladas com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
Dicas:
As tortinhas de creme de confeiteiro podem ser guardadas em temperatura ambiente por 4/5 dias. Você também pode colocar um creme de confeiteiro de chocolate ou de outros sabores. Minhas forminhas têm um diâmetro de 10 cm.
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