As tortinhas de ricota com gotas de chocolate são doces sem cocção super rápidos, frescos e super gostosos. Eu tinha ricota fresca para consumir e pensei em preparar docinhos bem rápidos, com poucos e simples ingredientes. As tortinhas de ricota são leves, macias e com recheio cremoso, têm poucas calorias e são perfeitas para o lanche, café da manhã, lanche ou após a refeição, são perfeitas para o verão e você também pode congelá-las para conservá-las por mais tempo e saboreá-las como se fossem pequenos semifrios!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 tortinhas de ricota
- Métodos de cozimento: Sem cocção
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g ricota
- 150 g pavesini (6 pacotes)
- 75 g açúcar
- 50 g gotas de chocolate amargo
- q.b. baunilha
- q.b. leite
- q.b. cacau em pó amargo
Passos
● As tortinhas de ricota com gotas de chocolate são super fáceis e rápidas de preparar, primeiro coloque em uma tigela a ricota (deve estar bem seca, se estiver fresca, deixe escorrer um pouco antes de usar), o açúcar, a baunilha e misture com um garfo, você deverá obter um creme homogêneo; em seguida, incorpore as gotas de chocolate amargo.
● Forre as forminhas de alumínio com filme plástico e revista o perímetro com os Pavesini embebidos no leite, depois coloque meio biscoito na base.
● Recheie os doces com o creme de ricota e feche-os, dobrando os biscoitos sobre o recheio, em seguida, com a ajuda do filme plástico, compacte bem cada tortinha.
● Coloque as tortinhas de ricota com gotas de chocolate na geladeira para descansar por pelo menos 2 horas, depois desenforme e decore com uma pitada de cacau em pó amargo.
Notas:
As tortinhas de ricota se conservam na geladeira por 3-4 dias. Você também pode congelá-las por até 3 meses e assim apreciá-las como semifrio. Em vez de forminhas de alumínio, você pode usar as de silicone ou cerâmica.
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