Amo as receitas simples, mas capazes de transformar poucos ingredientes em uma verdadeira obra-prima de sabor. É por isso que hoje quero compartilhar com vocês uma das minhas preparações favoritas: as batatas crocantes na frigideira.
Crocantes por fora, macias por dentro e envoltas em uma panagem saborosa, essas batatas são a solução perfeita para um acompanhamento saboroso ou um prato único irresistível.
O segredo desta receita está na dupla etapa de cozimento. Primeiro, as batatas são cozidas por alguns minutos em água salgada, apenas o tempo suficiente para amolecê-las sem desmanchá-las. Depois, vem a magia: uma deliciosa panagem à base de farinha de rosca, Parmesão e salsa, que dá um toque crocante e dourado durante o cozimento na frigideira. O resultado? Uma crostinha irresistível, que torna cada mordida uma explosão de sabores e texturas.
Prepará-las é muito fácil e o procedimento requer poucos passos. Se você está à procura de um acompanhamento para o seu jantar ou quer impressionar com um prato simples, mas visualmente atraente, as batatas crocantes na frigideira são sempre uma ótima escolha. Além disso, essa preparação se presta a variações criativas: você pode adicionar especiarias para um toque aromático ou enriquecê-las com ervas frescas.
Siga-me nesta receita, vou mostrar passo a passo como obter batatas crocantes e saborosas, perfeitas para acompanhar qualquer tipo de prato.
Prontos para cozinhar? O aroma que se desprenderá da frigideira vai te conquistar!
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- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 50 g farinha de rosca
- 50 g parmesão
- 50 ml azeite + azeite q.b. na frigideira
- 1 colher de sopa de salsa
- 500 g batatas
Ferramentas
- frigideira antiaderente
- tábua de corte
- papel absorvente para frituras
Passos
Para preparar as batatas crocantes na frigideira, comece descascando as batatas e lavando-as.
Corte-as em rodelas e, quando a água ferver, cozinhe-as por 5/6 minutos em água salgada. Escorra e seque bem.
Enquanto isso, em uma tigela, misture o parmesão com a farinha de rosca, azeite e a salsa. Misture bem.
Adicione a mistura às batatas cozidas e misture distribuindo uniformemente.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e, quando estiver quente, adicione as batatas até que fiquem bem douradas e crocantes. A farinha de rosca formará uma bela crosta.
Escorra em papel absorvente, salgue e… bom apetite!
