Está com vontade de um bolo de cacau fofinho, úmido e naturalmente sem glúten? Esta receita com farinha de amêndoas é uma pequena obra-prima: simples de preparar, rica em sabor e perfeita também para quem segue uma alimentação sem glúten.
Vou te contar como surgiu: triturei as amêndoas até obter uma farinha aromática e granulosa, depois bati os ovos com eritritol (ou açúcar, se preferir) para uma base leve e arejada. Nesse ponto, adicionei óleo e leite, mexendo com amor, e finalmente incorporei os pós: farinha de arroz, amido de milho, fermento, farinha de amêndoas e um toque de extrato de baunilha.
O resultado? Um bolo de cacau com farinha de amêndoas de coração macio e aroma envolvente, ideal para o café da manhã, lanche ou como sobremesa saudável e deliciosa para oferecer aos amigos.
É uma receita sem glúten fácil e rápida, perfeita também para iniciantes. Se você procura um bolo de cacau sem glúten que conquiste a todos, esta é a escolha certa.
Deixo a receita completa abaixo, com todas as etapas e algumas dicas para variações criativas. Pronta para colocar o avental?😀
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Todas as estações
Ingredientes
- 110 g amêndoas
- 4 ovos
- 130 g eritritol ou açúcar
- 120 ml óleo de sementes
- 160 ml leite
- 200 g farinha de arroz
- 50 g amido de milho
- 40 g cacau
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- fermento
- 50 g gotas de chocolate
- q.b. amêndoas em lâminas
Ferramentas
- 1 Forma de Bolo forma
- 1 Batedeira batedeira
- 1 Processador de alimentos processador
Passos
Triture as amêndoas descascadas até obter uma farinha fina. Em uma tigela, adicione os ovos e o eritritol.
Bata os ovos com o eritritol (ou açúcar) até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione o óleo e o leite, mexendo delicadamente e, posteriormente, una os pós: a farinha de amêndoas, o amido de milho, a farinha de arroz, o fermento, o cacau e a baunilha.
Misture até obter uma massa homogênea e adicione as gotas de chocolate.
Despeje a massa em uma forma redonda de 22 cm, revestida com papel manteiga ou ligeiramente untada.
Decore com amêndoas em lâminas se desejar.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar apenas farinha de amêndoas?
É melhor combiná-la com farinha de arroz para uma estrutura mais estável.
Posso substituir o leite?
Claro! Use leite vegetal como de amêndoa, aveia ou soja.
É adequado para celíacos?
Sim, todos os ingredientes são naturalmente sem glúten. Verifique se o fermento é certificado.
