A Colomba de Páscoa não é apenas um doce, mas um verdadeiro símbolo da cultura italiana durante as festividades pascais. Muitas vezes, porém, a preparação deste bolo pode parecer complexa e desanimadora.
Mas não tema!
Hoje quero compartilhar com você uma receita especial para uma Colomba de Páscoa com massa única, perfeita para quem deseja uma alternativa simples, mas deliciosa, à preparação tradicional.
Com poucos e simples passos, você poderá preparar uma Colomba macia, perfumada e irresistível sem comprometer a qualidade. O uso de uma massa única permite economizar tempo sem abrir mão do sabor autêntico, tornando esta receita ideal também para quem está começando na cozinha. O aroma inconfundível dos cítricos e das amêndoas conquistará todos imediatamente, transformando sua mesa de Páscoa em uma festa de sabores.
Este guia detalhado o levará passo a passo para fazer uma Colomba caseira que surpreenderá amigos e familiares. Se você está procurando uma receita simples para sua Colomba de Páscoa, está no lugar certo. Vamos nos preparar juntos para criar um doce que une tradição, praticidade e amor em uma única preparação.
Mal posso esperar para acompanhá-lo nesta aventura culinária. Vamos colocar a mão na massa para tornar esta Páscoa ainda mais especial com uma Colomba de Páscoa com massa única feita com suas próprias mãos!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Páscoa
Ingredientes
- 340 g farinha manitoba
- 127 ml água
- 8 g mel
- 9 g fermento biológico
- 1 ovo+1 gema
- 70 g manteiga
- 3 colheres de chá de extrato de baunilha
- raspas de um limão
- raspas de uma laranja
- 150 g frutas cristalizadas
- 45 g amêndoas
- 90 g açúcar de confeiteiro
- 27 g clara de ovo
- amêndoas e granulado de açúcar para a decoração
- 90 g açúcar
Ferramentas
- Forno electrolux
- batedeira
- forma
Passos
Aqui está o procedimento:
Em uma tigelinha, coloque o mel com o fermento e dissolva bem
Adicione a água e misture
Coloque o líquido na batedeira com o açúcar, o ovo e a gema
Misture na batedeira com o gancho para amalgamar os ingredientes.
Adicione, com a batedeira em movimento, aos poucos a farinha deixando-a incorporar bem.
Isso levará 6/7 minutos.
Quando a massa estiver no ponto, adicione os aromas: o extrato de baunilha e as raspas dos cítricos.
Deixe absorver bem com a batedeira em movimento
Quando a massa estiver homogênea, insira a manteiga macia em 2/3 vezes, adicionando-a quando a anterior estiver completamente absorvida
Isso levará alguns minutos
Uma vez incorporada toda a manteiga, adicione as frutas cristalizadas ou as gotas de chocolate
Retire a massa da batedeira e coloque-a em uma tigela previamente untada
Deixe crescer no forno desligado com a luz acesa por cerca de 3 horas, coberto com um filme plástico
Uma vez crescido, coloque a massa em uma superfície de trabalho
divida em dois e abra ambas as massas
Dobre sobre si mesmos do lado mais comprido
Coloque os rolos na forma
Cubra com o filme plástico
Deixe crescer no forno desligado com a luz acesa por cerca de 2 horas ou até que a massa esteja quase tocando o filme plástico
Prepare a cobertura colocando em um liquidificador as amêndoas com o açúcar de confeiteiro. Bata
Adicione a clara e o aroma de amêndoa
Tomando cuidado para não desmanchar a fermentação, cubra a massa com a cobertura, as amêndoas e bastante granulado de açúcar
Asse no forno estático a 170° por cerca de 40 minutos
