Quando dá aquela vontade súbita de algo super gostoso, os cookies americanos com o centro macio e as bordas crocantes são a resposta mais rápida e satisfatória que existe.
Esta receita é facílima, não exige equipamentos especiais e te dá aqueles chocolate chip cookies idênticos aos das padarias americanas que você vê em todo lugar no Instagram e no Discover. A massa é rica, perfumada e cheia de gotas de chocolate, com aquela combinação de açúcar branco e açúcar mascavo que cria a textura macia e levemente mastigável (chewy) típica dos cookies americanos originais.
São perfeitos para um lanche, para um café da manhã diferente ou para quando você quer um docinho que lembra casa e conforto. E o mais legal é que você pode personalizar: mais grossos, mais macios, mais chocolatudos.
Uma receita simples e realmente irresistível.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas le stagioni
Ingredientes
- 125 g manteiga macia
- 100 g açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 230 g farinha 00
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1 pitada sal
- 100 g gotas de chocolate meio amargo
- 50 g açúcar mascavo
Utensílios
- 1 Forno forno Electrolux
- 1 Spatola espátula
- 1 Frusta batedor
Passos
Misture a manteiga macia com o açúcar branco e o açúcar mascavo até obter um creme claro.
Adicione o ovo e a baunilha, mexendo bem.
Junte a farinha, o fermento e o sal, e compacte rapidamente até formar uma massa homogênea
Incorpore as gotas de chocolate.
Cubra a massa e deixe descansar 30 minutos na geladeira (fundamental para ter cookies altos e macios).
Forme bolinhas de cerca de 40 g e disponha-as bem espaçadas na assadeira.
Asse a 180°C (forno estático) por 15 minutos: devem ficar dourados nas bordas e ainda pálidos no centro.
Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos: eles vão firmar e ficar perfeitos
✨Variações irresistíveis
Double chocolate: substitua 30 g de farinha por cacau em pó sem açúcar.
Nozes & chocolate: adicione 60 g de nozes pecã ou nozes comuns.
Caramelo salgado: coloque um quadradinho de fudge no centro da massa.
❓FAQ (Perguntas e Respostas)
Como faço para ter cookies macios no centro?
Não asse demais: 10–12 minutos são suficientes. Eles devem sair ainda pálidos no centro.
Qual açúcar usar para os cookies americanos?
A mistura perfeita é metade açúcar branco e metade açúcar mascavo para obter a textura ‘chewy’.
Posso usar chocolate picado em vez das gotas?
Com certeza sim, aliás ficam ainda mais gostosos e com aparência mais rústica.
