Já aconteceu de você estar no meio de uma receita salgada e perceber que a embalagem na geladeira está vencida ou — pior — acabou? Como fazer creme de cozinha em casa sem ir ao supermercado?
A solução está na sua despensa! Preparar o creme de cozinha caseiro pronto em dois minutos não é só um truque pra salvar o jantar, é uma verdadeira revolução pros seus pratos.
Esqueça os conservantes e as gorduras hidrogenadas dos produtos industriais; com esta receita rápida você obtém uma emulsão densa e aveludada, ideal para finalizar uma massa cremosa ou enriquecer um creme de legumes da estação.
O segredo deste creme de cozinha faça-você-mesmo está no equilíbrio entre leite e óleo, unidos por um simples mixer de imersão.
É o creme feito em casa sem creme que você procurava: econômico, natural e incrivelmente versátil. Seja para preparar um filé ao molho de pimenta verde ou uma torta salgada de última hora, este creme vegetal ou clássico (dependendo do óleo que escolher) não vai separar durante o cozimento. Descubra agora como fazê-lo com apenas dois ingredientes que você já tem na cozinha!😀
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
CREME DE COZINHA FEITO EM CASA PRONTO EM 2 MINUTOS
- 100 ml leite sem lactose
- 150 ml óleo de girassol
- a gosto sal
Utensílios
CREME DE COZINHA FEITO EM CASA PRONTO EM 2 MINUTOS
- 1 Mixer de imersão mixer
- 1 Batedeira batedeira
- 1 Molheira molheira
Passos
Despeje no copo primeiro o leite e mergulhe o mixer até o fundo, tocando a base do recipiente.
Adicione o óleo de girassol em fio e uma pitada de sal.
Ligue o mixer na velocidade máxima sem movê-lo nos primeiros 10–15 segundos. Quando a base estiver firme, comece a mover o mixer com pequenos movimentos de cima para baixo para incorporar todo o óleo que ficou na superfície. Em menos de 60 segundos no total você terá um creme bem denso.
✨Dicas
–Azeite de oliva? Não recomendo, a menos que você esteja preparando um prato de sabor bem forte. O azeite tem gosto intenso demais e abafaria o resto dos sabores.
–Conservação: Por não ter conservantes, use imediatamente ou guarde na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias.
–Personalização: Você pode aromatizar este creme diretamente no mixer, adicionando açafrão, pimenta-do-reino ou noz-moscada.
❓FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que meu creme de cozinha ficou muito líquido?
Normalmente isso acontece por dois motivos: o leite estava muito frio ou o óleo foi despejado rápido demais. Mas não se preocupe! Continue batendo e adicione o óleo em fio até perceber que a mistura começa a “pegar” e ficar firme.
Posso usar em sobremesas?
Esta versão é perfeita para preparações salgadas (massa, escalopes, tortas salgadas).
Se quiser usar em doces, substitua o sal por uma colher de açúcar de confeiteiro e acrescente extrato de baunilha. Porém lembre-se que não bate como o creme de leite fresco do supermercado: ficará um creme denso, ideal para rechear ou acompanhar, mas não ficará “fofo”.O creme caseiro corta durante o cozimento?
Não, se comporta exatamente como o creme industrial. Você pode adicioná-lo sem problemas aos seus molhos na frigideira: ele liga os ingredientes e dá uma textura aveludada sem separar.
