Se você está procurando por uma receita simples, saudável e perfeita para qualquer estação, você está no lugar certo. A creme de ervilha com ovo poché é um prato leve, mas cheio de sabor, ideal para quem ama comer bem sem complicar a vida. Neste post, explico como preparar a sopa de ervilha em poucos passos, com ingredientes frescos e facilmente encontrados.
A creme de ervilha é uma das receitas mais amadas por quem busca uma alternativa vegetal, nutritiva e colorida. Durante as festividades, entre pratos ricos e doces irresistíveis, é bom se permitir também um momento de leveza sem abrir mão do sabor.
A creme de ervilha com ovo poché é a receita perfeita para um jantar de Natal refinado, rápido e surpreendentemente simples de preparar.
Basta cozinhar as ervilhas com um fio de azeite de oliva extra virgem, uma chalota perfumada e um pouco de água. Uma vez cozidas, são batidas até obter uma sopa verde brilhante, perfeita para ser servida quente ou morna.
Para completar o prato, adicionamos um ovo poché: prepara-se colocando o ovo em água quente com uma colher de vinagre, obtendo uma gema macia e envolvente que combina perfeitamente com a doçura das ervilhas.
Esta receita é ideal para quem procura um almoço rápido, um jantar leve ou uma ideia original para impressionar os convidados.
É também perfeita para quem segue uma dieta equilibrada e quer se abastecer de proteínas e fibras.
Descubra como prepará-la passo a passo e deixe-se conquistar por sua simplicidade!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Todas as estações
Ingredientes
Creme de ervilha com ovo poché
- 500 g ervilhas
- 350 g água
- 1 chalota
- q.b. azeite
- 1 colher de chá amido de milho
- sal
- 4 ovos
- q.b. água
- 1 colher de sopa vinagre de vinho branco
- q.b. sal grosso
Ferramentas
Creme de ervilha com ovo poché
- 1 Panela panelas
- 1 Escumadeira escumadeira
- 1 Liquidificador liquidificador de imersão
Passos
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva extra virgem e adicione a chalota picada. Deixe murchar suavemente e depois adicione as ervilhas e a água. Cozinhe por cerca de 10 minutos, até que as ervilhas estejam macias. Ajuste o sal e a pimenta e adicione uma colher de chá de amido de milho.
Mexa e transfira as ervilhas cozidas para um liquidificador ou use um mixer de imersão. Bata até obter uma sopa cremosa e homogênea.
Leve uma panela de água para ferver, adicione o sal grosso e uma colher de sopa de vinagre.
Abaixe o fogo e faça um redemoinho com a colher.
Quebre delicadamente o ovo em uma xícara e coloque-o na água. Cozinhe por 3 minutos, até que a clara esteja firme e a gema macia.
Coloque a creme de ervilha em uma tigela, deposite o ovo poché no centro e complete com um fio de azeite e croutons dourados.
✨Dicas gourmet para as festas
– Azeite trufado: algumas gotas sobre a creme de ervilha darão um aroma elegante e irresistível.
– Parmesão ou pecorino ralado: uma pitada final adiciona sabor e torna o prato mais rico.
– Crostinis aromatizados: prepare o pão torrado com um fio de azeite e alecrim ou com manteiga e alho para um acompanhamento perfumado.
– Decoração chique: adicione alguns brotos frescos (por exemplo, de ervilha ou rabanete) para um toque escenográfico.
– Versão deluxe: se você quer realmente impressionar, pode servir a creme em pequenas tigelas como entrada, talvez com um fio de creme de leite fresco levemente salgado para contrastar a doçura das ervilhas.
