O creme de feijão cannellini é um daqueles pratos que incorporam toda a simplicidade e genuinidade da culinária italiana. Cremosa, envolvente e cheia de sabor, esta receita é perfeita para aquecer os dias mais frios e trazer à mesa um comfort food saudável e nutritivo.
Graças à sua consistência macia e aveludada, esta sopa de feijão é ideal tanto como entrada leve quanto como prato principal, acompanhada por croutons dourados ou pão caseiro. A receita do creme de feijão é simples e versátil: você pode enriquecê-la com ervas aromáticas como alecrim e sálvia, ou com um fio de azeite de oliva extra virgem cru e uma pitada de pimenta preta.
Além de ser deliciosa, o creme de feijão é também um prato saudável: os feijões são ricos em proteínas vegetais, fibras e minerais, perfeitos para quem segue uma alimentação equilibrada ou uma dieta vegetariana. Prepará-la em casa permite escolher ingredientes frescos e de qualidade, transformando um prato simples em uma verdadeira experiência gastronômica.
Se você deseja cozinhar um creme de feijão cremoso, uma sopa rústica ou um creme leve, esta receita se adapta a todas as necessidades. Descubra como fazer passo a passo o creme de feijão feito em casa e traga à mesa um prato que une tradição, sabor e bem-estar.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Todas as estações
Ingredientes
- 750 g feijões cannellini cozidos
- 1 cebola
- 3 cenouras
- 700 ml caldo de legumes ou água
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Liquidificador liquidificador
- 1 Panela panelas de aço
- 1 Colher de madeira colheres
Passos
Em uma caçarola, refogue a cebola picada e as cenouras em cubos com um fio de azeite até ficarem macias e aromáticas.
Adicione os feijões já cozidos e misture bem para temperá-los com os vegetais.
Despeje o caldo de legumes quente, ajuste o sal e a pimenta, e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos.
Use um mixer de imersão para obter um creme liso e aveludado. Se preferir uma consistência mais rústica, triture apenas parte dos feijões.
Sirva o creme quente com um fio de azeite de oliva extra virgem cru e, se desejar, croutons crocantes.
✨Variações
–Creme de feijão e batatas: para uma consistência ainda mais cremosa.
–Com croutons aromatizados: ao alecrim ou alho para dar crocância.
–Versão gourmet: adicione um fio de óleo de trufa ou lascas de parmesão.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso congelar o creme de feijão?
Sim, você pode congelá-lo em recipientes herméticos por cerca de 2-3 meses. Ao servir, basta aquecê-lo lentamente na panela.
Quanto tempo dura o creme de feijão na geladeira?
Guardado em um recipiente fechado, dura 2-3 dias. Recomendo aquecê-lo bem antes de consumir.
Posso usar feijões enlatados para fazer o creme?
Certamente! Basta enxaguá-los em água corrente para eliminar o líquido de conservação e reduzir o teor de sal.
O creme de feijão é adequado para veganos?
Sim, se preparado com caldo de legumes e sem adição de laticínios. É um prato 100% vegetal e rico em proteínas.
