Se você procura uma sobremesa elegante e fácil de preparar para as festividades de Páscoa, o rocambole de massa de biscoito com abacaxi e creme é a escolha perfeita.
Com sua textura macia e recheio fresco e envolvente, esta sobremesa une a leveza da massa de biscoito à doçura do abacaxi e à cremosidade do recheio.
Ideal para surpreender os seus convidados com um toque de originalidade, é um doce que conquista já na primeira mordida.
A preparação deste rocambole de massa de biscoito simples e rápido é acessível a todos.
A base, feita com poucos ingredientes como ovos, açúcar e farinha, cozinha rapidamente para obter uma consistência suave e flexível, perfeita para enrolar sem dificuldades. O recheio, à base de creme de confeiteiro ou um delicado creme chantilly, combina perfeitamente com a frescura do abacaxi, criando um contraste irresistível de sabores.
Perfeito para completar o menu de Páscoa com uma sobremesa refinada, o rocambole de abacaxi e creme pode ser decorado com açúcar de confeiteiro, granulado de avelã ou uma leve cobertura glaceada. Sirva fresco para realçar ao máximo seus aromas e sua cremosidade.
Preparar este doce de Páscoa cremoso é uma ótima alternativa às clássicas colomba ou bolos de Páscoa. Graças à sua combinação de simplicidade e sabor, é perfeito para compartilhar em família ou para enriquecer a mesa das festividades.
Descubra como fazer um rocambole de massa de biscoito com abacaxi fácil e delicioso e traga para a mesa uma sobremesa que une tradição e frescura.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa, Todas as estações
Ingredientes
- 5 ovos
- 110 g de farinha
- 110 g de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 gemas
- 25 g de amido de batata
- raspas de limão
- 250 ml de leite
- 70 g de açúcar
- 80 ml de creme de leite
- 340 g de abacaxi em calda
Ferramentas
- forno electrolux
- batedeira
Passos
Aqui está o procedimento:
Comece fazendo a massa de biscoito.
Separe as claras das gemas
Bata as claras em neve firme
Bata as gemas com o açúcar até ficarem claras e espumosas
Em seguida, adicione o fermento e a farinha peneirados
Misture bem
Adicione as claras previamente batidas
misturando de cima para baixo para não desmontá-las.
Forre uma assadeira com papel manteiga molhado e torcido
Despeje a massa e nivele.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180° por 10 minutos.
Uma vez assada, vire a massa de biscoito sobre uma superfície com outro pedaço de papel manteiga molhado e torcido
Remova o papel manteiga usado para o cozimento.
Com a ajuda do papel manteiga, enrole delicadamente.
Deixe esfriar.
Enquanto isso, prepare o creme adicionando o açúcar às gemas e batendo com um batedor.
Adicione o amido de batata e misture bem evitando a formação de grumos.
Em uma panela, aqueça o leite com as raspas de limão
uma vez quente, adicione metade à mistura de ovos e misture.
Despeje tudo de volta na panela e com o fogo aceso misture bem
O creme estará pronto quando estiver espesso. Deixe esfriar.
Bata o creme de leite
Adicione ao creme.
Desenrole a massa de biscoito e adicione o creme deixando as bordas livres.
Corte o abacaxi em cubos deixando alguns de lado para decoração
Adicione o abacaxi cortado sobre o creme
Enrole novamente com a ajuda do papel manteiga.
Corte as extremidades
Cubra com filme plástico e coloque na geladeira por 2 horas.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com o abacaxi restante.
Bom apetite!
