A focaccia barese macia é uma receita tradicional da Apúlia que encapsula o sabor autêntico da culinária mediterrânea.
Com sua massa fofa e fragrante, decorada com tomatinhos frescos, azeitonas verdes ou pretas e um generoso fio de azeite extravirgem, é o prato ideal para qualquer ocasião: um lanche saboroso, um aperitivo com amigos ou um acompanhamento perfeito para suas refeições principais.🙂
Preparar a focaccia barese macia em casa é uma experiência simples e gratificante, graças a esta receita que irá guiá-lo passo a passo.
A fase de fermentação é fundamental para obter uma massa bem alveolada, leve e cheia de sabor. O cozimento, por sua vez, garante aquela borda crocante que torna esta focaccia tão irresistível.
Seguindo cada passo, você poderá fazer uma focaccia que rivaliza com as das melhores padarias da Apúlia.
A focaccia barese macia é extremamente versátil e pode ser personalizada ao seu gosto.
Você pode usar como eu o molho de tomate ou usar tomates pelados ou enriquecer com ervas aromáticas como orégano e alecrim, adicionar uma pitada de pimenta para um sabor mais forte, ou saboreá-la na sua versão clássica.
Quer seja recém-saída do forno ou servida à temperatura ambiente, mantém toda a sua bondade e fragrância.
Descubra como preparar a focaccia barese macia com este guia completo e leve à mesa um prato que une tradição, simplicidade e sabor.
A focaccia barese é o símbolo da culinária mediterrânea: genuína, saborosa e perfeita para compartilhar momentos de convívio com quem você ama.😊
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 280 g farinha
- 180 g sêmola
- 10 g fermento
- 300ml água
- 20 ml azeite + azeite q.b.
- tomatinhos q.b.
- 100 g molho de tomate
- 100 g azeitonas
- sal, orégano
Passos
Aqui está o procedimento:
Cozinhe a batata e amasse-a
Em uma tigela misture a sêmola com a farinha e o sal
Em outra tigela coloque água, açúcar e fermento
Misture bem para dissolver todo o fermento
Adicione os líquidos às farinhas
Adicione o azeite e as batatas e amasse
Deixe a massa descansar por duas horas, coberta.
Depois de crescer, divida a massa em duas e unte duas assadeiras e espalhe a massa com as mãos
Deixe crescer por 30 minutos
Tempere com o molho de tomate os tomatinhos cortados ao meio com seu suco
as azeitonas, o sal e o orégano.
Adicione um bom fio de azeite e faça buracos com as mãos
Asse no forno a 200°C por cerca de 25 minutos
Bom apetite!😀
