Focaccia salgada de cacau

Quem disse que cacau é só para doces? Hoje eu te levo à cozinha com uma receita surpreendente: a focaccia salgada de cacau, uma massa macia e perfumada que une tradição e criatividade.

Imagine o aroma da focaccia recém-saída do forno, com aquela crosta dourada e macia por dentro, enriquecida por um toque de cacau amargo que oferece um sabor único e refinado. É uma receita especial para buffet, jantares entre amigos ou aperitivos elegantes, pois une a tradição da focaccia italiana com um ingrediente que normalmente associamos a doces.
A focaccia salgada de cacau para festas é ideal para servir como entrada criativa, talvez acompanhada de queijos curados, charcutaria ou cremes para passar. É uma receita fácil e rápida, mas com um efeito visual incrível: basta misturar farinha, fermento, água e adicionar o cacau amargo para obter uma massa macia e perfumada. O cozimento no forno libera um aroma irresistível que conquistará todos.
Essa focaccia gourmet de cacau é perfeita para quem gosta de experimentar na cozinha e trazer à mesa algo diferente do habitual. Você pode prepará-la com antecedência e servir morna ou em temperatura ambiente: será sempre deliciosa. É uma receita original para qualquer ocasião especial em que você queira surpreender seus convidados com um prato que une simplicidade e criatividade. Confie, a focaccia salgada de cacau se tornará seu segredo para tornar cada festa inesquecível!

  • Dificuldade: Fácil
  • Custo: Muito econômico
  • Tempo de descanso: 4 Horas
  • Tempo de preparação: 15 Minutos
  • Métodos de cozimento: Forno
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Natal, Ano Novo

Ingredientes

  • 250 g farinha 0
  • 14 g cacau amargo
  • 6 g fermento biológico
  • 170 ml água
  • 7 ml azeite de oliva extra virgem
  • sal
  • 1 pitada açúcar
  • azeite de oliva extra virgem para temperar
  • sal grosso

Ferramentas

  • 1 Forno forno electrolux
  • 1 Balança balança
  • 1 Assadeira assadeiras

Passos

  • Derreta o fermento em um pouco de água morna junto com o açúcar e o óleo.
    Em uma tigela grande, junte a farinha e o cacau amargo, misture bem.
    Despeje a água com o fermento e comece a amassar, adicionando gradualmente o restante da água.

  • Adicione o sal e continue a trabalhar até obter uma massa macia e elástica.
    Deixe descansar em forno desligado com a luz acesa por 2 horas.
    Pegue a massa e faça dobras do exterior para o interior, dando uma volta completa.
    Deixe descansar por mais 2 horas.

  • Estenda a massa sobre uma tábua polvilhada com sêmola, coloque-a em uma assadeira untada, faça as clássicas covinhas com os dedos e tempere com óleo e sal grosso.
    Deixe descansar por 10 minutos.

  • Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos, até que a focaccia fique dourada e macia.

✨Dicas deliciosas

– Sirva com queijos curados ou charcutaria: o contraste com o cacau é espetacular.

– Você pode enriquecê-la com alecrim fresco ou grãos de sal grosso na superfície.

– É perfeita também cortada em cubinhos para um buffet natalino ou um aperitivo elegante.

Author image

cucinamica

Receitas simples da culinária italiana, da entrada à sobremesa.

Read the Blog