Quem disse que cacau é só para doces? Hoje eu te levo à cozinha com uma receita surpreendente: a focaccia salgada de cacau, uma massa macia e perfumada que une tradição e criatividade.
Imagine o aroma da focaccia recém-saída do forno, com aquela crosta dourada e macia por dentro, enriquecida por um toque de cacau amargo que oferece um sabor único e refinado. É uma receita especial para buffet, jantares entre amigos ou aperitivos elegantes, pois une a tradição da focaccia italiana com um ingrediente que normalmente associamos a doces.
A focaccia salgada de cacau para festas é ideal para servir como entrada criativa, talvez acompanhada de queijos curados, charcutaria ou cremes para passar. É uma receita fácil e rápida, mas com um efeito visual incrível: basta misturar farinha, fermento, água e adicionar o cacau amargo para obter uma massa macia e perfumada. O cozimento no forno libera um aroma irresistível que conquistará todos.
Essa focaccia gourmet de cacau é perfeita para quem gosta de experimentar na cozinha e trazer à mesa algo diferente do habitual. Você pode prepará-la com antecedência e servir morna ou em temperatura ambiente: será sempre deliciosa. É uma receita original para qualquer ocasião especial em que você queira surpreender seus convidados com um prato que une simplicidade e criatividade. Confie, a focaccia salgada de cacau se tornará seu segredo para tornar cada festa inesquecível!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Ano Novo
Ingredientes
- 250 g farinha 0
- 14 g cacau amargo
- 6 g fermento biológico
- 170 ml água
- 7 ml azeite de oliva extra virgem
- sal
- 1 pitada açúcar
- azeite de oliva extra virgem para temperar
- sal grosso
Ferramentas
- 1 Forno forno electrolux
- 1 Balança balança
- 1 Assadeira assadeiras
Passos
Derreta o fermento em um pouco de água morna junto com o açúcar e o óleo.
Em uma tigela grande, junte a farinha e o cacau amargo, misture bem.
Despeje a água com o fermento e comece a amassar, adicionando gradualmente o restante da água.
Adicione o sal e continue a trabalhar até obter uma massa macia e elástica.
Deixe descansar em forno desligado com a luz acesa por 2 horas.
Pegue a massa e faça dobras do exterior para o interior, dando uma volta completa.
Deixe descansar por mais 2 horas.
Estenda a massa sobre uma tábua polvilhada com sêmola, coloque-a em uma assadeira untada, faça as clássicas covinhas com os dedos e tempere com óleo e sal grosso.
Deixe descansar por 10 minutos.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos, até que a focaccia fique dourada e macia.
✨Dicas deliciosas
– Sirva com queijos curados ou charcutaria: o contraste com o cacau é espetacular.
– Você pode enriquecê-la com alecrim fresco ou grãos de sal grosso na superfície.
– É perfeita também cortada em cubinhos para um buffet natalino ou um aperitivo elegante.

