Sabe aqueles pratos que têm sabor de casa, de família e de tradição? O frango à moda da Puglia no forno é um deles: uma receita simples, genuína e perfeita para quem ama os sabores mediterrâneos.
Prepará-lo é realmente fácil, você só precisa de poucos ingredientes e o resultado é surpreendente.
O frango, graças à cocção lenta no forno, fica suculento e saboroso, com uma crosta dourada que dá água na boca.
Esta receita é perfeita para um almoço entre amigos ou um jantar rápido, mas saboroso. Basta temperar o frango com azeite extravirgem, ervas aromáticas frescas como alecrim, sálvia e louro e alguns dentes de alho para realçar o sabor. Eu adicionei também alguns tomatinhos frescos e algumas azeitonas para aquele toque a mais que lembra os aromas do sul da Itália.
O frango assado à moda da Puglia não requer habilidades especiais na cozinha, mas tem um segredo: a cocção. O forno deve estar bem quente, em torno de 180-200°C, para garantir uma pele crocante e um interior macio. O tempo de cocção varia de acordo com o tipo de pedaços de frango que você usa, mas em cerca de 1 hora você terá um prato pronto para servir.
E sabe qual é o mais legal? É uma receita tão versátil que você pode personalizá-la como quiser!
Adicionei algumas batatas para fazer uma refeição completa, mas você também pode acompanhá-lo com uma salada fresca para um prato mais leve.
O frango à moda da Puglia é um perfeito equilíbrio entre simplicidade e sabor, ideal para quem quer cozinhar algo bom sem estresse. O que acha, vamos tentar juntos? 😊
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 800 g coxas de frango
- 300 g tomatinhos
- 450 g batatas
- 4 folhas de sálvia, 4 folhas de louro, 2 raminhos de alecrim
- 2 dentes de alho
- 20 g pinhões
- 1 copo de cerveja
- 30 ml azeite evo
- 150 g azeitonas
- sal a gosto
Ferramentas
- assadeira de vidro
- forno
- descascador de batatas
- tábua de corte grande
Passos
Aqui está como preparar o frango à moda da Puglia no forno:
Para preparar o frango à moda da Puglia, comece pelas batatas: descasque-as e depois de lavá-las, corte em pedaços grandes. Corte também os tomatinhos ao meio e adicione tudo em uma assadeira com as coxas de frango.
Adicione também na assadeira as ervas aromáticas, os dentes de alho, o sal, os pinhões e as azeitonas.
Tempere tudo com azeite e despeje a cerveja.
Misture bem os ingredientes.
Cozinhe no forno a 200°C por cerca de 1 hora. Na metade do tempo, vire o frango e as batatas e continue a cocção até que o molho tenha reduzido.
Bom apetite!
