Quando bate aquela vontade de um segundo prato rápido mas super gostoso, esses hambúrgueres com queijo derretido são a solução perfeita. Eu os preparo sempre que procuro uma ideia para o jantar que agrade a todos, adultos e crianças, sem precisar passar horas na cozinha. São macios, suculentos e com aquele coração de queijo que derrete enquanto cozinham… uma daquelas receitas que têm cheiro de casa e que já dão água na boca só de olhar.
O que eu adoro nesses hambúrgueres recheados é que são realmente uma receita fácil, ao alcance de qualquer pessoa. A mistura se prepara em poucos minutos, com ingredientes simples que quase sempre temos na cozinha: carne moída, ovos, parmesão e pão de forma embebido no leite. O resultado é um hambúrguer macio e saboroso, que fica firme na hora de cozinhar e recebe perfeitamente o recheio derretido.
São perfeitos também quando você recebe visitas e quer levar para a mesa algo diferente do de sempre, sem complicar a vida. Basta acompanhá-los com uma salada fresca, batatas assadas ou um pão macio para transformar em um prato completo.
Se você procura uma receita saborosa e simples, esses hambúrgueres com queijo derretido vão se tornar grandes aliados. 😊
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Barato
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Todas as estações
Ingredientes
HAMBÚRGUER COM QUEIJO DERRETIDO
- 450 g carne moída
- 2 ovos
- 100 g Galbanino
- sal
- 2 colheres parmesão
- 2 fatias pão de forma
- a gosto leite
- azeite de oliva extra virgem
- alho, alecrim, sálvia
Utensílios
HAMBÚRGUER COM QUEIJO DERRETIDO
- 1 Papel manteiga papel manteiga
- 1 Cortador redondo cortador redondo
- 1 Frigideira frigideira antiaderente
Passos
Coloque o pão de forma em uma tigela com um pouco de leite, deixe amolecer e depois esprema bem.
Em uma tigela grande junte: carne moída, ovos, o parmesão, sal e o pão de forma espremido.
Misture tudo com as mãos até obter uma mistura homogênea.
Pegue uma porção da massa e forme uma bolinha.
Coloque-a sobre uma folha de papel manteiga, cubra com outra folha e achate com a mão ou com o fundo de um copo.
Retire a folha superior e coloque no centro 1-2 fatias de Galbanino.
Cubra com outra bolinha de massa e achate novamente entre duas folhas de papel manteiga.
Use um cortador (ou uma xícara) para recortar o hambúrguer e selar bem as bordas.
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite, um dente de alho amassado, alecrim e sálvia.
Coloque os hambúrgueres e cozinhe em fogo médio, 4-5 minutos de cada lado, até ficarem dourados por fora e o queijo no interior estiver derretido.
✨Dicas
Se quiser um recheio ainda mais rico, acrescente uma fatia de presunto cozido por cima do Galbanino.
Para uma versão mais leve, você também pode assá-los no forno a 190°C por cerca de 20 minutos.
Sele bem as bordas: esse é o truque para evitar que o queijo vaze durante o cozimento.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Que queijo usar para obter um coração bem derretido?
O Galbanino é perfeito porque derrete bem e fica macio, mas você também pode usar scamorza doce, provola ou mussarela bem seca.
Posso assar os hambúrgueres recheados no forno?
Sim, asse-os a 190°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo. Ficarão mais leves, mas ainda macios e saborosos.
Como evitar que o queijo vaze durante o cozimento?
Sele bem as bordas do hambúrguer e achate-o uniformemente. Um cortador ajuda a compactar a massa.

