Se você está procurando uma receita fácil para uma lasanha branca, esta com espinafre e presunto é realmente deliciosa! É cremosa, leve e se prepara em pouco tempo. Eu faço muitas vezes quando quero algo gostoso mas não muito pesado, e é sempre um sucesso.
A lasanha de espinafre e presunto é um primeiro prato ideal para o almoço de domingo, para o almoço de Natal ou festas em família. Os ingredientes são simples: massa para lasanha, espinafre cozido, presunto e um bom molho bechamel feito em casa. Tudo é gratinado no forno até obter uma crosta dourada e irresistível.
Esta receita de lasanha branca com vegetais é perfeita também para preparar com antecedência. Você pode montá-la no dia anterior e assar na hora, ou congelar para tê-la pronta quando precisar. É uma das minhas receitas favoritas quando quero impressionar sem complicar a vida.
Se você procura uma lasanha cremosa sem tomate, com espinafre e presunto, ou primeiro prato para as festas, esta é a receita certa para você. Vou explicar tudo passo a passo aqui abaixo!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Véspera de Ano Novo
Ingredientes
Lasanha com espinafre e presunto – receita cremosa perfeita para as festas
- 200 g massa para lasanha fresca
- 500 g espinafre
- 150 g galbanino
- 150 g presunto
- 40 g parmesão
- 600 ml leite
- 60 g farinha
- q.b. noz-moscada
- 50 g manteiga
- sal
Ferramentas
Lasanha com espinafre e presunto – receita cremosa perfeita para as festas
- 1 Forma forma
- 1 Processador processador de alimentos
- 1 Panela panela de aço
Passos
Lasanha com espinafre e presunto – receita cremosa perfeita para as festas
Cozinhe os espinafres em água salgada por alguns minutos.
Enquanto isso, prepare o molho bechamel: em uma panela, aqueça o leite com uma pitada de sal e uma pitada de noz-moscada. Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e misture até obter uma mistura espessa (roux).
Despeje o roux no leite quente e misture bem com um batedor até o molho bechamel ficar liso e cremoso. Escorra bem os espinafres e corte-os grosseiramente com uma faca.
Pegue uma assadeira e comece a fazer as camadas: um pouco de molho bechamel no fundo com alguns cubos de galbanino, a massa para lasanha, os espinafres e o presunto.
Continue assim até encher a assadeira, terminando com molho bechamel e parmesão na superfície.
Asse em forno estático a 180°C por cerca de 30 minutos, até que a superfície esteja dourada e a lasanha bem gratinada.
✨Dicas
Espinafres bem escorridos: após o cozimento em água salgada, esprema-os bem para evitar que soltem muita água no forno.
Molho bechamel liso e cremoso: misture o roux no leite quente com um batedor, assim não formam grumos.
Queijo Galbanino em cubos: deixa a lasanha cremosa e saborosa. Você pode substituí-lo por mussarela ou queijos similares, se preferir.
Camadas equilibradas: alterne massa, molho bechamel, espinafres e presunto de forma uniforme, assim cada fatia será rica e equilibrada.
Última camada abundante: termine com molho bechamel e queijo na superfície para obter uma crosta dourada irresistível.
Cozimento perfeito: forno estático a 180°C por 30 minutos. Se você quiser uma gratinação extra, ligue o grill nos últimos 5 minutos.
Preparação com antecedência: você pode montar a lasanha no dia anterior e guardar na geladeira, pronta para assar.
Congelamento: a lasanha com espinafre e presunto congela bem. Basta assá-la diretamente congelada, aumentando o tempo de cozimento de 10-15 minutos.
Receita de Natal ou festas: esta lasanha branca é perfeita também para o almoço de Natal ou para um menu especial em família.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar espinafre congelado?
Sim, são ótimos. Basta cozinhá-los e espremê-los bem para eliminar o excesso de água. A receita continua cremosa e saborosa.
Quanto tempo deve cozinhar a lasanha?
A lasanha com espinafre e presunto cozinha em forno estático a 180°C por cerca de 30 minutos. Para uma crosta dourada, você pode ligar o grill nos últimos 5 minutos.
É uma receita adequada para o almoço de Natal?
Com certeza! Esta lasanha branca é perfeita como primeiro prato para as festas: cremosa, elegante e diferente da clássica lasanha à bolonhesa.
