Amiga, hoje vou te contar uma receita que é um verdadeiro abraço de outono: massa com radicchio e abóbora 🎃💜. É uma receita vegetariana fácil, rápida e super saborosa, perfeita para quem procura um prato principal de outono saudável, mas cheio de sabor.

Se você está procurando receitas com abóbora, massa com radicchio, ou ideias para cozinhar abóbora de forma original, essa é para salvar agora!
A preparação é muito simples. Eu comecei limpando a abóbora e cortando em cubos. Em uma frigideira, aqueci azeite de oliva extra virgem com alho, pimenta e algumas folhas de sálvia: um aroma que cheira a lar! Adicionei a abóbora e deixei cozinhar suavemente, até que ficasse macia e dourada.
Enquanto isso, lavei o radicchio e o cortei em tiras finas. Quando a abóbora estava quase pronta, adicionei o radicchio na frigideira e deixei murchar junto, criando um mix de cores e sabores incrível. O doce da abóbora e o amargo do radicchio se equilibram perfeitamente!
Essa massa com abóbora e radicchio é ideal para um almoço rápido, um jantar leve, ou até mesmo para surpreender os amigos com um prato de temporada diferente do habitual.

Se você ama receitas vegetarianas com massa, receitas de outono com vegetais, ou quer tentar uma massa com vegetais sem creme, essa é sua nova aliada na cozinha.
Me avise se você experimentar 💕

Se você procura receitas com abóbora ou radicchio, experimente também:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno

Ingredientes

500 g abóbora
1 pé radicchio
1 alho
3 folhas sálvia
1 pimenta
óleo
300 g massa

Ferramentas

1 Frigideira frigideira antiaderente
1 Panela panelas de aço inox
1 Escorredor escorredor

Passos

Limpe a abóbora, retire a casca e corte em cubos pequenos.
Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite de oliva extra virgem com o dente de alho, a pimenta e algumas folhas de sálvia. Quando o óleo estiver perfumado, adicione a abóbora e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10-12 minutos, até que fique macia e dourada.
Enquanto isso, lave o radicchio e corte em tiras finas. Quando a abóbora estiver quase pronta, junte o radicchio na frigideira e cozinhe tudo junto por mais 5 minutos, mexendo bem. O radicchio deve murchar, mas manter um pouco de crocância.
Cozinhe a massa em bastante água salgada, escorra al dente e coloque diretamente na frigideira com o molho. Salteie tudo junto por um par de minutos, adicionando uma concha de água do cozimento se necessário.
A massa com radicchio e abóbora está pronta!😊