A massa fria com abobrinha, cenouras e ervilhas é um prato perfeito para o verão: fresco, leve e rico em sabores. É preparado de forma simples e rápida, ideal para um almoço saboroso sem ter que passar muito tempo no fogão.
Esta receita une a doçura dos vegetais com a cremosidade da scamorza e o gosto decidido da rúcula, completando tudo com o toque aromático da casca de limão.
Para começar, basta cozinhar a massa al dente e deixar esfriar. Enquanto isso, refogue na frigideira abobrinha, cenouras e ervilhas, criando uma mistura colorida e saborosa de vegetais. Uma vez prontos, adicione à massa junto com a scamorza cortada em cubos, a rúcula fresca e uma generosa pitada de parmesão ralado.
Para um toque especial, a casca de limão vai dar um aroma irresistível e um sabor fresco que equilibra perfeitamente o prato.
Depois de misturar bem todos os ingredientes, deixe descansar na geladeira por cerca de uma hora, para que os sabores se misturem da melhor forma. O resultado é uma massa fria cremosa e cheia de sabor, perfeita para servir como prato único ou levar a um piquenique.
Fácil de preparar e realmente deliciosa, esta receita vai conquistar todos com sua simplicidade e frescor. Bom apetite!
Para um primeiro prato frio, você também pode gostar de:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Todas as estações
Ingredientes
- 150 g ervilhas
- 2 abobrinhas
- 2 cenouras
- 1 alho
- 300 g massa
- 30 g rúcula
- 100 g scamorza
- 30 g parmesão
- casca de limão
- 1 alho
- óleo e sal a gosto
Ferramentas
- frigideira antiaderente
- ralador
- descascador de batatas
- panela de aço inoxidável
Passos
Aqui está como preparar a massa fria com abobrinha, cenouras e ervilhas
Para preparar a massa fria com abobrinha, cenouras e ervilhas, comece lavando os vegetais, retirando as extremidades e cortando-os em cubos. Em uma frigideira, refogue um dente de alho com um pouco de óleo e adicione os vegetais cortados e as ervilhas.
Se necessário, adicione um pouco de água e salgue. Uma vez cozidos, coloque-os em uma tigela e deixe esfriar.
Enquanto isso, corte a scamorza em cubos.
Depois de cozinhar a massa em água salgada fervente, escorra, deixe esfriar e junte aos vegetais.
Adicione uma boa quantidade de óleo, o parmesão, a casca de limão, a rúcula e a scamorza.
A massa fria com abobrinha, cenouras e ervilhas está pronta! Mantenha na geladeira até o momento de servir.
Bom apetite!
