Ei amiga, hoje trago uma receita que é um verdadeiro carinho: o mil-folhas com creme e chocolate 😍. É uma sobremesa elegante, mas muito fácil de preparar, perfeita para impressionar os convidados ou para se permitir um momento de pura gulodice. O mil-folhas com creme de confeiteiro e creme de chocolate é um clássico atemporal da confeitaria italiana, e com o chantilly de mascarpone fica ainda mais irresistível!
Vou te explicar como fazer passo a passo: enquanto prepara o creme de confeiteiro aveludado e o creme de chocolate meio amargo, coloque no forno um rolo de massa folhada já pronta. Recomendo que faça furos com um garfo para evitar que inche demais. Enquanto isso, bata o chantilly de mascarpone com creme de leite fresco, mascarpone, baunilha e açúcar de confeiteiro: uma nuvem doce e perfumada que dará o toque final perfeito.
Este mil-folhas feito em casa é ideal para quem busca uma sobremesa simples, rápida e impressionante. É perfeito para ocasiões especiais, para um aniversário ou até como sobremesa de domingo.
Se você está procurando uma receita de mil-folhas fácil, esta é a certa! Mil-folhas de chocolate, creme chantilly de mascarpone, massa folhada crocante: uma combinação dos sonhos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 ml leite
- 4 gemas
- 110 g açúcar
- 40 g amido de milho
- raspas de limão
- 500 ml leite
- 4 gemas
- 30 g amido de milho
- 25 g cacau em pó
- 150 g chocolate meio amargo 55%
- 110 g açúcar
- 250 g mascarpone
- 250 g creme de leite
- 40 g açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 rolo de massa folhada
- 2 colheres açúcar
- corantes alimentares
Ferramentas
- 1 Batedeira batedeira
- 3 Saco de confeitar saco de confeitar
- 1 Panela pequena panela pequena
Passos
Prepare o creme de confeiteiro: separe as claras das gemas e bata as gemas com o açúcar.
Adicione o amido e misture bem.
Em uma panela, aqueça o leite com as raspas de limão e, quando o leite estiver quente, retire o limão e adicione o creme de gemas.
Mexa até o creme engrossar. Deixe esfriar coberto com filme plástico em contato.
Prepare o creme de chocolate: separe as claras das gemas.
Bata as gemas com o açúcar e adicione o amido com o cacau, misture bem até obter uma mistura sem grumos.
Em uma panela, aqueça o leite e, quando estiver quase fervendo, despeje a mistura e mexa bem até engrossar.
Pique o chocolate meio amargo e adicione ao creme de chocolate quente, mexa até obter um creme liso e homogêneo. Deixe esfriar coberto com filme plástico em contato.
Enquanto isso, desenrole a massa folhada, fure-a com um garfo e polvilhe com uma ou duas colheres de açúcar. Asse em forno ventilado a 180°C por cerca de 20 minutos, até que fique dourada e crocante.
Nivele as bordas da massa folhada.
Corte a massa folhada em três partes iguais e coloque os cremes nos sacos de confeitar.
Coloque a primeira camada de massa em um prato e recheie com o creme de chocolate.
Adicione as gotas de chocolate e cubra com a segunda camada de massa.
Recheie com o creme de confeiteiro e cubra com a última camada de massa.
Prepare o chantilly de mascarpone colocando em uma tigela o mascarpone, o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha. Bata com a batedeira.
Cubra o mil-folhas com creme e chocolate com o chantilly de mascarpone, usando uma espátula ou um saco de confeitar.
Misture uma pequena quantidade de chantilly de mascarpone com o corante alimentício e use para escrever no bolo.
O mil-folhas com creme e chocolate está pronto!
✨Dicas
– Prepare o mil-folhas algumas horas antes de servir para que fique bem compacto.
– Se quiser uma versão com frutas, recheie apenas com creme de confeiteiro e adicione morangos picados ou a fruta que preferir entre as camadas.
– Conserve na geladeira por até 2 dias.
