Os pãezinhos de abóbora feitos em casa são uma receita de outono simples, macia e cenográfica, perfeita para surpreender à mesa. Esses pãezinhos macios de abóbora não só têm um sabor delicado e temperado, mas graças à forma de abóbora obtida com barbante, também se tornam uma ideia original para Halloween, Thanksgiving ou um jantar rústico. Prepará-los é mais fácil do que parece: bastam poucos ingredientes e um pouco de paciência para a fermentação.
Para realizar esses pãezinhos de abóbora macios, cozinha-se a abóbora até que fique macia. Dissolve-se o fermento no leite morno. Em seguida, adicionam-se o ovo e o óleo, misturando bem. Neste ponto, junta-se a cúrcuma, que dá uma bela cor dourada, e incorpora-se a farinha com o sal até obter uma massa lisa. Após uma fermentação de 3 horas, a massa é dividida em porções, trabalhada com dobras e modelada em pãezinhos. Cada pãozinho é amarrado com barbante de cozinha para obter a clássica forma de abóbora.
Após uma segunda fermentação até dobrar de tamanho, pincela-se com ovo e assa-se no forno a 175°C por cerca de 25 minutos.
O resultado? Pãezinhos de abóbora macios, perfumados e dourados, ideais para servir com sopas, queijos ou até sozinhos. Uma receita de outono fácil e rápida, perfeita para quem ama amassar e trazer à mesa algo especial.😊
Se você gosta de abóbora, experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Halloween, Todas as estações
Ingredientes
PÃEZINHOS DE ABÓBORA FEITOS EM CASA
- 270 g abóbora
- 480 g farinha
- 12 g fermento biológico
- 130 ml leite
- 40 ml azeite de oliva extravirgem
- 2 ovos (1 para massa, 1 para pincelar)
- sal
- 1 colher de sopa cúrcuma
Ferramentas
- 1 Barbante de cozinha barbante
- 1 Tábua de corte tábua
- 1 Forno forno
Passos
Corte a abóbora em pedaços e cozinhe até ficar macia. Amasse com um garfo e reserve.
Derreta o fermento no leite morno, junte o ovo e o óleo e misture bem. Adicione a abóbora.
Adicione a cúrcuma, a farinha e o sal e amasse até obter uma massa macia e homogênea.
Cubra a massa com um plástico filme e deixe fermentar por 3 horas em um local quente.
Eu deixei no forno desligado com a luz acesa.
Uma vez fermentada, coloque a massa em uma tábua untada com óleo.
Divida a massa em porções iguais. Para cada pedaço, faça dobras e forme um pãozinho.
Amarre cada pãozinho com barbante de cozinha para obter a forma de uma abóbora.
Cubra e deixe fermentar até dobrar de tamanho.
Pincele a superfície com ovo batido.
Asse em forno estático a 175°C por 25 minutos, até dourar.
Os pãezinhos de abóbora feitos em casa estão prontos!🙂
