Você também acorda de manhã com aquela vontade de algo gostoso, macio e feito em casa… mas sem se sentir pesada? Alguns dias atrás eu queria fazer um doce para o café da manhã que fosse simples, genuíno e, sobretudo, sem açúcar, sem leite, sem manteiga e sem farinha de trigo, então nasceu um plumcake de amaranto e chocolate.😊

Uma daquelas receitas que você pode preparar em poucos minutos, com ingredientes alternativos, mas ainda assim saborosos. Foi assim que comecei a experimentar e me apaixonei por esse plumcake de amaranto, uma receita saudável para o café da manhã que não abre mão do sabor.
A farinha de amaranto foi uma descoberta maravilhosa: tem um cheiro levemente de noz, uma textura rústica e é ótima para bolos assados. É perfeita quando você quer preparar um doce sem farinha de trigo, mas não quer um resultado seco ou pesado. Além disso, é naturalmente sem glúten (se certificada), então é ideal também para quem busca alternativas mais leves.
Decidi enriquecer a massa com gotas de chocolate amargo, porque convenhamos… o café da manhã é sempre mais feliz quando tem um pouco de chocolate.🙂

O resultado é um plumcake sem leite e sem manteiga, macio, perfumado e incrivelmente fácil de preparar.

Uma receita perfeita para quem ama variar, experimentar e trazer para a mesa doces diferentes do usual.