Se você também ama doces simples, aqueles que cheiram a casa e que ficam prontos em poucos minutos, este plumcake marmorizado com farinha de arroz vai se tornar seu novo aliado para cafés da manhã e lanches.
É uma receita fácil e rápida, perfeita quando você quer algo macio e leve, mas com aquele efeito “wow” que só o marmorizado sabe dar. Eu preparo sempre que quero um plumcake sem glúten que não pareça uma renúncia: fica macio por dias, não esfarela e tem um sabor delicado que agrada todo mundo. 😊
A farinha de arroz deixa a massa leve e de fácil digestão, enquanto a parte de cacau cria aquelas veias gostosas que já dão festa. É o clássico doce que dá para fazer de última hora, talvez enquanto o café está subindo, e que enche a cozinha de um perfume irresistível. Se você gosta de experimentar, pode personalizar com iogurte, gotas de chocolate ou aromas diferentes: essa base é super versátil.
Enfim, se você está procurando um plumcake marmorizado macio, naturalmente sem glúten e adequado para toda a família, esta é a receita certa.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g farinha de arroz
- 70 g amido de batata
- 100 ml óleo de sementes
- 250 ml leite
- 2 colheres cacau em pó (amargo)
- 1 sachê fermento em pó
- limão ou baunilha
- 3 ovos
Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica batedeira
- 1 Batedor (fouet) fouet
- 1 Forma forma-plumcake
Passos
Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione o óleo e a raspa de limão ou a baunilha, continuando a misturar.
Despeje o leite e incorpore a farinha de arroz, o amido e o fermento peneirados.
Misture até obter uma massa lisa e macia.
Despeje metade da massa clara na forma de plumcake (unte ou forre).
Adicione o cacau em pó à massa restante e, se necessário, 2–3 colheres de leite para manter a mesma consistência da massa clara.
Adicione a massa de cacau por cima.
Asse em forno ventilado a 180° por 40 minutos.
✨Variações:
Marmorizado de pistache: substitua o cacau por 2 colheres de creme de pistache.
Marmorizado de limão: adicione a raspa de um limão à massa clara e deixe o cacau apenas em uma pequena parte.
Versão sem lactose: use leite vegetal e óleo.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso fazer totalmente sem lactose?
Sim, basta usar leite vegetal. A textura permanece perfeita.
O plumcake com farinha de arroz esfarela?
Com a combinação certa de farinha de arroz + amido + ovos ele fica compacto e macio. É uma das bases mais confiáveis para doces sem glúten.
Posso adicionar gotas de chocolate?
Claro, é melhor enfarinhá-las levemente com farinha de arroz para evitar que afundem.
Como conserver o plumcake marmorizado?
Guarde em um recipiente hermético: permanece macio por 3–4 dias. Você também pode congelar em fatias.
Posso substituir o cacau por outra coisa?
Sim, você pode tentar com creme de pistache, creme de avelã, matcha ou raspa de limão para uma versão bicolor diferente.
