Hoje quero te contar sobre uma receita que é um verdadeiro carinho: o risoto de repolho e linguiça. É um daqueles pratos que cheiram a casa, a inverno, a almoços em família. Se você está procurando um risoto cremoso, saboroso e fácil de fazer, esta é a receita perfeita. O risoto com repolho e linguiça é um prato principal rústico da tradição italiana, ideal para quando você quer algo gostoso sem se complicar. 😅
O repolho é um vegetal de inverno que muitas vezes não sabemos como usar, mas garanto que no risoto ele dá o seu melhor. Ele amolece, fica doce e combina muito bem com a linguiça, que adiciona aquele toque marcante e delicioso.
O risoto com linguiça e repolho é perfeito para um jantar entre amigos, para um almoço de domingo ou até mesmo para se mimar após um longo dia.
Basta poucos ingredientes: arroz Carnaroli, linguiça fresca, repolho cortado em tiras finas, cebola, caldo quente e um pouco de parmesão para finalizar.
O resultado é um risoto quente, cremoso e cheio de sabor. Se você busca receitas com repolho simples e rápidas, ou ideias para risotos de inverno, esta é para salvar já.
É uma receita econômica, genuína e realmente irresistível. Confie, uma vez experimentado você não abandona mais!
Se você gosta de risotos, experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Todas as estações
Ingredientes
- 300 g arroz
- 400 g repolho
- 200 g linguiça
- 1 cebola
- Meio copo cerveja ou vinho cerca de 100 ml
- q.b. óleo
- 60 g parmesão ralado
- 40 g manteiga
Ferramentas
- 1 Frigideira frigideiras antiaderentes
- 1 Faca facas
- 1 Panela panelas
Passos
Em uma panela, doure a cebola picada com um fio de óleo. Adicione metade da linguiça esfarelada e cozinhe até que esteja bem dourada.
Corte o repolho já lavado em tiras.
Adicione o repolho, deixe murchar por alguns minutos e acrescente o arroz. Deixe tostar por 2 minutos, depois adicione o vinho branco ou a cerveja para evaporar.
Adicione o caldo quente aos poucos, mexendo frequentemente. Cozinhe por cerca de 18 minutos ou conforme indicado na embalagem.
Enquanto isso, cozinhe em uma frigideira sem óleo a parte restante da linguiça esfarelada e adicione ao risoto.
Com o fogo apagado, adicione manteiga e parmesão. Misture bem até obter um risoto cremoso.
O risoto de repolho e linguiça está pronto!
✨Dicas
-Você pode adicionar uma pitada de pimenta para um toque picante.
-Se quiser um risoto mais leve, use linguiça de frango ou peru.
