Amiga, hoje preparei as scaloppine ao radicchio com creme de ricota 💜. É uma receita fácil e rápida, perfeita para quando você quer servir algo delicioso sem complicar sua vida.
Se você está procurando scaloppine de frango saborosas, segundos pratos com radicchio, ou receitas com ricota, essa é para tentar já!
A preparação é muito simples. Eu usei filés de peito de frango, enfarinhei levemente e os dourei em uma frigideira com um fio de azeite de oliva extra virgem. Quando estavam bem dourados, os reservei. Na mesma frigideira, adicionei o radicchio cortado em tiras e cozinhei até amolecer. Depois, bati tudo para obter um creme de radicchio aveludado, e adicionei a ricota para deixá-lo ainda mais cremoso e delicado.
Essas scaloppine ao radicchio e ricota são perfeitas para um segundo prato outonal, leve mas cheio de sabor. O contraste entre o gosto amargo do radicchio e a doçura da ricota é uma maravilha. Se você quer uma ideia para um jantar rápido com frango, uma receita com radicchio rosso ou um prato elegante mas simples, essa é sua nova aliada.
Me avise se experimentar, eu sirvo frequentemente com um acompanhamento de batatas assadas ou uma bela salada 🥗.
É sempre um sucesso!
Se você procura outras receitas com radicchio, experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 400 g fatias finas de peito de frango
- 1 unidade radicchio
- 200 g ricota
- a gosto azeite
- a gosto sal
- 1 alho
Ferramentas
- 1 Processador de alimentos processador bosch
- 1 Tábua de corte tábua de corte
- 1 Frigideira frigideiras
Passos
Enfarinhe levemente os filés de frango. Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite de oliva extra virgem e doure as scaloppine dos dois lados até ficarem douradas. Tempere com sal, retire da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, adicione o dente de alho e o radicchio cortado em tiras. Cozinhe em fogo médio por cerca de 8-10 minutos, até o radicchio amolecer, depois retire o alho.
Bata o radicchio cozido até obter um creme liso. Adicione a ricota e misture bem para obter um molho cremoso e aveludado. Tempere com sal e, se gostar, pimenta.
Coloque novamente as scaloppine na frigideira e despeje o creme de radicchio e ricota por cima. Deixe tudo apurar junto por um par de minutos em fogo baixo.
✨Dicas
– Você pode adicionar uma pitada de parmesão para um toque extra.
– Ficam ótimas também com filés de peru ou de lombo de porco.
– Perfeitas como segundo prato rápido, receita com radicchio rosso ou ideia para jantar outonal.
