Oi 😊, hoje vou te falar de uma receita que vai te fazer apaixonar: os sofficini caseiros! 💛 Preparar os sofficini em casa é muito fácil, divertido e te permite escolher ingredientes genuínos para um resultado realmente irresistível. Te garanto que uma vez experimentados, não vai mais querer voltar atrás!
Os sofficini são perfeitos para um jantar saboroso, para um aperitivo entre amigos ou até como lanche salgado para os pequenos. Crocantes por fora e com um recheio cremoso por dentro, você pode recheá-los como quiser: eu os preparei com molho branco e presunto, mas podem ser feitos com tomate e muçarela, cogumelos, espinafre… enfim, use a criatividade! E o mais legal é que não precisa de equipamentos estranhos ou técnicas complicadas: bastam poucos ingredientes que você já tem na despensa e um pouco de vontade de cozinhar.
Esta receita de sofficini caseiros sem glúten é ideal para quem busca uma alternativa saudável e saborosa aos produtos industriais.
Se você está procurando “como fazer sofficini em casa”, “receita simples de sofficini” ou “sofficini caseiros sem conservantes”, “sofficini caseiros sem glúten” você está no lugar certo! Vou te guiar passo a passo na preparação, assim você poderá obter sofficini perfeitos, dourados e crocantes, como os das propagandas… mas muito mais gostosos!
Prepará-los é também uma ótima maneira de envolver as crianças na cozinha: amassar, dar forma, rechear… é um jogo criativo que vira um jantar delicioso. Confie, você se sentirá super satisfeita quando levá-los à mesa e todos pedirem bis. Pronta para descobrir a receita?
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 210 ml leite
- 90 g farinha de arroz
- 50 g amido de milho
- 20 g manteiga
- 150 g presunto cozido em cubos
- 2 ovos
- q.b. farinha de rosca sem glúten
- q.b. sal
- 300 ml leite
- 40 g manteiga
- 30 g farinha de arroz
- q.b. sal, noz-moscada
Ferramentas
- 1 Frigideira frigideira antiaderente
- 1 Tábua de Corte tábua de corte
- 1 Cortador de Massa cortador de massa
Passos
Em uma panela, aqueça o leite, a manteiga e uma pitada de sal. Assim que começar a ferver, retire do fogo e adicione a farinha de arroz e o amido. Misture a massa até obter uma mistura homogênea e compacta.
Enrole a massa em um filme plástico e deixe esfriar.
Enquanto isso, prepare o molho branco: em uma panela, aqueça o leite junto com a noz-moscada e o sal.
Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
Assim que a manteiga estiver derretida, adicione a farinha e misture. Adicione o leite quente.
Continue misturando em fogo baixo até atingir a consistência desejada.
Coloque o bloco de massa em uma superfície enfarinhada e abra com um rolo até uma espessura de cerca de 3mm. Com um cortador de massa ou uma xícara, corte círculos.
Recheie com molho branco e cubos de presunto e feche a massa sobre si mesma formando uma meia-lua.
Passe os sofficini no ovo e depois na farinha de rosca e frite em óleo quente dos dois lados.
Os seus sofficini caseiros estão prontos! 😊
