A torta de limão é uma daquelas sobremesas que preparo quando está muito quente ou depois de um churrasco com amigos😊. Sua massa quebradiça, o aroma dos cítricos e aquele creme de sabor fresco e delicado conquistam todos os paladares.
Neste artigo, quero compartilhar com vocês a minha receita de torta de limão, simples de preparar mas com um resultado surpreendente.
Sou uma grande amante de sobremesas caseiras, e a torta de limão está entre as minhas favoritas. É perfeita como sobremesa após o almoço, mas também para um lanche especial com amigos ou família.
Experimentei pela primeira vez quase por acaso, procurando uma receita fácil de torta de limão, e desde então se tornou uma das minhas favoritas.
Eu a preparo com frequência porque sempre impressiona, mesmo sendo tão simples de fazer! E aquele aroma de limão que invade a casa… coloca você imediatamente de bom humor.😊
Aqui escrevi passo a passo como a preparo, com todas as fotos descritivas para obter uma torta de limão cremosa e fragrante.
Mesmo que você não seja uma especialista em sobremesas, te asseguro que ficará ótima. Uso ingredientes genuínos e poucos passos, assim você não perde muito tempo, mas obtém um resultado de confeitaria.
Se você está procurando uma receita de torta de limão caseira, esta é perfeita para você.
Você verá que cada fatia será uma pequena alegria.😊💕🍋
Se como eu você ama tortas, talvez também goste de:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
TORTA DE LIMÃO
- 300 g farinha
- 100 g manteiga
- 90 g açúcar
- 2 ovos
- Meia casca de um limão
- 100 g açúcar
- 40 ml limão
- 6 g gelatina incolor
- 100 ml água
- 200 ml creme de leite
- 3 ovos
- 100 g queijo cremoso
- 25 g açúcar de confeiteiro
- 100 g creme vegetal
- corante amarelo
Ferramentas
- 1 Forma de torta Forma de fundo removível
- 1 Batedeira batedeira
- 1 Saco de confeitar saco de confeiteiro
Passos
TORTA DE LIMÃO
Para preparar a torta de limão, comece fazendo a massa: em uma tigela, coloque a manteiga amolecida, a casca de limão, o açúcar e misture bem. Adicione os ovos e mexa.
Adicione a farinha e amasse rapidamente até obter uma massa macia e homogênea.
Enrole em um filme plástico e coloque na geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o creme de limão: coloque as folhas de gelatina na água por 10 minutos.
Separe as claras das gemas. Bata as gemas com 50 g de açúcar, quando ficarem claras e espumosas, adicione a casca de limão e o suco.
Leve ao fogo e assim que o creme começar a engrossar (isso acontecerá quase imediatamente), retire do fogo e adicione as folhas de gelatina. Misture bem e deixe esfriar.
Prepare uma calda levando ao fogo a água e os 50 g restantes de açúcar. Deixe ferver por alguns minutos.
Enquanto isso, bata as claras em neve e despeje, continuando a bater com a batedeira elétrica, a calda de açúcar fervente.
Adicione à creme de limão as claras recém-batidas e misture de baixo para cima para não desmontá-las
Bata o creme de leite e adicione delicadamente à mistura. Cubra com um filme plástico e coloque na geladeira.
Estenda a massa e coloque-a em uma forma de torta já untada e enfarinhada. Fure o fundo da forma com os dentes de um garfo.
Cubra a massa com papel manteiga e adicione pesos ou feijões secos para não deixar a massa inchar durante o cozimento. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
Assim que a torta esfriar, coloque-a delicadamente em um prato de servir e preencha com o creme de limão.
Nivele bem e decore a gosto. Eu fiz uma cobertura para fazer rosetas entre as frutas: em uma tigela, combine creme vegetal, queijo cremoso, açúcar de confeiteiro e, se desejar, o corante preferido. Bata com a batedeira elétrica até obter um creme homogêneo e sem grumos.
Coloque o creme em um saco de confeitar com bico estrela e faça rosetas decorativas.
Adicione as frutas e mantenha na geladeira até servir.
A torta de limão está pronta!😀🍋
