A torta rocambole de massa biscuit com creme e morangos é uma sobremesa atemporal que une simplicidade, sabor e um toque de elegância. Perfeita para qualquer ocasião, este doce se destaca pela sua base macia de massa biscuit, enrolada em torno de um creme aveludado e enriquecida pelo sabor fresco e inconfundível dos morangos.
Ideal para encerrar uma refeição em grande estilo ou para acompanhar um chá da tarde, a torta rocambole de massa biscuit se presta a infinitas personalizações para satisfazer todos os paladares.
Preparar este doce é uma experiência gratificante e acessível para todos, até mesmo para quem não é especialista na cozinha. A chave do sucesso é seguir atentamente os passos para obter uma massa biscuit macia e facilmente enrolável, sem rachaduras.
O creme, que pode ser clássico de mascarpone ou aromatizado com baunilha ou limão, combina harmoniosamente com a doçura e o leve toque ácido dos morangos frescos.
Esta sobremesa não é apenas uma delícia para o paladar, mas também para os olhos: sua apresentação cenográfica a torna uma protagonista indiscutível da mesa.
Perfeita para festas de aniversário, celebrações ou simplesmente para um mimo especial, a torta rocambole de massa biscuit com creme e morangos conquistará tanto adultos quanto crianças.
Quer personalizá-la? Você pode adicionar uma nota crocante com lascas de chocolate branco ou granulado de avelãs, ou decorar com algumas folhinhas de menta para um toque de frescor.
Descubra todos os segredos para realizar esta receita irresistível e inspire-se na versatilidade deste doce para criar versões únicas e originais. A torta rocambole de massa biscuit com creme e morangos é a mistura perfeita entre tradição e criatividade, pronta para surpreender e deliciar a todos!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Todas as estações
Ingredientes
- 5 ovos
- 110 g açúcar
- 110 g farinha
- 1 colher de chá de fermento
- raspas de limão
- 2 gemas
- 25 g fécula de batata
- 250 ml leite
- 70 g açúcar
- 80 ml creme de leite
- 250 g morangos
Ferramentas
- forno electrolux
- batedeira
Passos
Começar fazendo a massa biscuit
Separar as claras das gemas
Bater as claras em neve
Bater as gemas com o açúcar
até ficarem claras e espumosas
Em seguida, adicionar o fermento e a farinha peneirados.
Misturar bem
Adicionar as claras previamente batidas
misturando de cima para baixo para não desmanchar.
Cobrir uma assadeira com papel manteiga molhado e espremido.
Despejar a massa e nivelar.
Assar em forno estático pré-aquecido a 180° por 10 minutos.
Uma vez assada, virar a massa biscuit sobre uma superfície com outro pedaço de papel manteiga molhado e espremido
Remover o papel manteiga usado para o cozimento
Com a ajuda do papel manteiga, enrolar delicadamente.
Deixar esfriar
Enquanto isso, preparar o creme adicionando o açúcar às gemas e batendo com um batedor.
Adicionar a fécula de batata e misturar bem, evitando a formação de grumos.
Em uma panela, aquecer o leite com as raspas de limão
uma vez quente, adicionar metade ao composto de ovos e mexer.
Despejar tudo de volta na panela e com o fogo aceso, mexer bem.
O creme estará pronto quando engrossar. Deixar esfriar.
Bater o creme de leite
Adicionar ao creme.
Lavar e cortar os morangos finamente, deixando alguns para decoração.
Desenrolar a massa biscuit, adicionar o creme e os morangos, deixando as bordas livres.
Enrolar novamente com a ajuda do papel manteiga.
Finalizar o rocambole cortando as extremidades. Cobrir com filme plástico e colocar na geladeira por 2 horas.
Polvilhar com açúcar de confeiteiro e decorar com os morangos restantes.🙂
