O pão de ló é a base mais usada na confeitaria. É uma base perfeita para rechear. Pode ser aromatizado com baunilha, laranja, limão. Em resumo, você pode inventar à vontade. Eu preparo o pão de ló sempre que há um aniversário. Sempre faço minha receita infalível. Para recheá-lo, você pode tranquilamente usar o Creme Diplomático, o Creme de confeiteiro de limão ou até mesmo a . A escolha mais deliciosa é sua.
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 ovos
- 120 g açúcar
- 60 g farinha
- 60 g fécula de batata
- raspas de 1 limão
Ferramentas
- 1 Forma redonda
- 1 Grade para doces
- 1 Batedeira
- 1 Espátula em silicone
Passos
Pré-aqueça o forno a 180º.
No copo do Bimby, insira o açúcar e as raspas de limão e pulverize por 10 segundos na velocidade turbo.
Coloque a borboleta no copo do Bimby, adicione os ovos e bata por 10 minutos na velocidade 3.
Pelo orifício da tampa, adicione a farinha e a fécula. Misture por cerca de 40 segundos, despeje em uma forma de 24 cm untada e enfarinhada e asse por 30 minutos a 180º.
Bata os ovos com o açúcar e as raspas de limão até que a mistura triplique de volume.
Adicione a farinha e a fécula misturadas e peneiradas. Este procedimento pode ser feito também à mão.
Despeje na forma untada e enfarinhada e asse por 30 minutos a 180º.
Para um melhor resultado, recomendo usar ovos à temperatura ambiente. O princípio é, para cada ovo usar 30 gr de açúcar e 30 gr de farinha (eu sempre faço metade farinha metade fécula de batata).
