O pão de ló é a base mais usada na confeitaria. É uma base perfeita para rechear. Pode ser aromatizado com baunilha, laranja, limão. Enfim, você pode se divertir como quiser. Eu preparo o pão de ló sempre que tem um aniversário. Sempre faço a minha receita infalível. Para recheá-lo, você pode usar tranquilamente o Creme Diplomático, o Creme de Confeiteiro de Limão ou até mesmo outro. A escolha é sua para a opção mais saborosa.
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 ovos
- 120 g açúcar
- 60 g farinha
- 60 g fécula de batata
- raspas de 1 limão
Ferramentas
- 1 Forma redonda
- 1 Grelha para bolos
- 1 Batedeira
- 1 Espátula de silicone
Passos
Pré-aqueça o forno a 180°.
No copo do Bimby, coloque o açúcar e as raspas de limão e pulverize por 10 segundos na velocidade turbo.
Coloque a borboleta no copo do Bimby, adicione os ovos e bata por 10 minutos na velocidade 3.
Pelo buraco da tampa, adicione a farinha e a fécula. Misture por cerca de 40 segundos, coloque em uma forma de 24 cm untada e enfarinhada e asse por 30 minutos a 180°.
Bata os ovos com o açúcar e as raspas de limão até que a mistura triplique de volume.
Adicione a farinha e a fécula misturadas e peneiradas. Este procedimento também pode ser feito manualmente.
Despeje na forma untada e enfarinhada e asse por 30 minutos a 180°.
Para um melhor resultado, recomendo usar ovos em temperatura ambiente. A regra é, para cada ovo, usar 30g de açúcar e 30g de farinha (eu sempre faço metade farinha, metade fécula de batata).
