Já falei para vocês da minha paixão por abobrinhas?? Aqui no Blog, vocês as encontram cozidas de todas as maneiras. Meu marido, pontualmente todo ano, me abastece. Praticamente estou garantida o verão inteiro. Hoje preparei abobrinhas empanadas, mas não estava com vontade de ralá-las e apenas as cortei em cubinhos. Deliciosas!! O empanado é muito simples de fazer. Eu preparei minha Massa para empanar sem ovos já testada. Perfeita para vegetais, mas também para carne ou peixe. Amantes de abobrinhas como eu?? Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 3 colheres farinha tipo 00
- 1 pitada pimenta
- 1 pitada sal
- 150 ml água fria
- 1 colher de chá fermento instantâneo para preparações salgadas (opcional)
- Algumas folhas de manjericão
- 2 abobrinhas
- 2 l óleo de girassol
Ferramentas
- Frigideira para fritar
- Tigela
- Batedor de mão
Passos
Lave as abobrinhas, remova as extremidades e corte-as em pedaços pequenos.
Pegue uma tigela e adicione 3 colheres de farinha, a pitada de pimenta, o sal e o fermento (opcional). Misture bem. Adicione 150 ml de água e misture até obter uma massa lisa e sem grumos.
Adicione o manjericão à massa. Misture bem.
Adicione as abobrinhas à tigela com a massa e misture bem até que todas as abobrinhas estejam cobertas com a massa.
Coloque os 2 litros de óleo de girassol em uma frigideira e aqueça em fogo alto. Assim que o óleo estiver bem quente, adicione as abobrinhas em colheres.
Cozinhe por alguns minutos de cada lado. Assim que estiverem douradas, escorra em papel absorvente e sirva.
Também boas frias.
