Depois do grande sucesso das almôndegas de grão-de-bico, hoje preparei almôndegas de lentilha. Fáceis e rápidas, mas acima de tudo muito saborosas. Perfeitas para servir com uma bela salada ou como acompanhamento. Eu as fritei, mas, como alternativa, podem ser cozidas na fritadeira sem óleo ou no forno. São deliciosas também na frigideira. Enfim, são boas de qualquer forma que as cozinhe, só resta experimentá-las. Deixo outras ideias de almôndegas, caso vocês também as amem como eu.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g lentilhas secas (ou em lata)
- 1 ovo
- 2 colheres pão ralado (mais para empanar)
- 3 colheres queijo ralado
- q.b. especiarias em pó (alho, salsa, orégano, noz-moscada, pimenta preta)
- 1 pitada sal
- q.b. óleo de oliva
Ferramentas
- Processador
- Tigela
- Frigideira
Passos
Ferva as lentilhas em bastante água por cerca de 30 minutos. (pule esta etapa se usar lentilhas enlatadas e despeje-as no processador.
Bata por alguns segundos.
Transfira as lentilhas para uma tigela e adicione o restante dos ingredientes. Se desejar, adicione ou retire especiarias diferentes das que utilizei.
Forme as almôndegas com as mãos ligeiramente molhadas.
Passe no pão ralado.
E frite em óleo quente.
