Depois do grande sucesso das almôndegas de grão-de-bico, hoje preparei almôndegas de lentilhas. Fáceis e rápidas, mas principalmente muito saborosas. Perfeitas para servir com uma bela salada ou como acompanhamento. Eu as fritei, mas como alternativa, elas podem ser cozidas na fritadeira a ar ou no forno. São deliciosas também na frigideira. Enfim, são boas de qualquer forma que você as cozinhe, só resta você experimentar. Deixo aqui mais algumas ideias de almôndegas, caso você também as ame como eu.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g lentilhas secas (alternativamente em lata)
- 1 ovo
- 2 colheres pão ralado (mais aquele para empanar)
- 3 colheres queijo ralado
- q.b. especiarias em pó (alho, salsa, orégano, noz-moscada, pimenta preta)
- 1 pitada sal
- q.b. azeite de oliva
Ferramentas
- Mixer
- Tigela
- Frigideira para fritar
Passos
Ferver as lentilhas em bastante água por cerca de 30 minutos. (pular esta etapa se estiver usando lentilhas em lata e colocar no mixer.
Bater por alguns segundos.
Transferir as lentilhas para uma tigela e adicionar o restante dos ingredientes. A gosto, retirar ou adicionar especiarias diferentes das que eu usei.
Formar as almôndegas com as mãos ligeiramente molhadas.
Passá-las no pão ralado.
E fritá-las em óleo quente.
