Hoje preparei uns biscoitinhos macios de amêndoas, são deliciosos, parecem um pouco com os Amaretti Sardi mas diferem em algumas coisas. São realmente bons, e além disso, são muito fáceis de fazer. Eu usei a planetária mas é uma massa que pode ser feita tranquilamente à mão. Muito fácil e com pouquíssimos ingredientes. Se você gosta de amêndoas, deixo mais algumas ideias.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g amêndoas
- 100 g açúcar granulado
- 1 pacotinho vanilina
- 1 ovo inteiro
- 15 ml licor (eu uso Villacidro giallo)
- raspas de 1 limão
Ferramentas
- Mixer
- Planetária
- Tigela
- Tapetes em silicone
Passos
Triture as amêndoas no mixer por alguns segundos e transfira para a tigela da planetária.
Adicione o resto dos ingredientes.
Trabalhe com a folha até a massa se compactar. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
Forme bolinhas do tamanho de uma noz e passe no açúcar granulado.
Transfira os biscoitos para o tapete de silicone ou para a assadeira forrada com papel manteiga e asse por 15 minutos a 180°C.
Deixe esfriar e sirva.
