Hoje eu preparei as Bolinhas de pizza frita. Eu queria preparar uma entrada diferente do comum e apresentar aos meus convidados com uma bela tábua de frios e queijos. E devo dizer que eles gostaram muito, são deliciosas, uma puxa a outra.
Vou propor outras ideias para aperitivos e entradas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha 0
- 250 g sêmola remacinada de trigo duro
- 300 g água
- 2 colherinhas sal
- 1 colherinha açúcar
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- 10 g fermento biológico fresco
- q.b. óleo de sementes para fritar
Ferramentas
- Batedeira
- Espátula
- Tigela
- Frigideira
Passos
Na tigela da batedeira, insira a água, o açúcar e o fermento e deixe dissolver acionando a batedeira por alguns minutos em baixa velocidade. Nesta massa, deve-se usar o gancho de amassar.
Adicione a farinha e a sêmola e comece a amassar por alguns minutos, sempre em baixa velocidade.
Adicione o sal e o azeite e aumente a velocidade. Amasse até que toda a massa se descole das laterais.
Transfira a massa para uma tigela e deixe crescer até dobrar de tamanho.
Pegue a massa crescida e forme pequenas bolinhas e deixe descansar por 10 minutos (o tempo que o óleo aquece).
Frite-as em óleo quente até dourar, mexendo de vez em quando.
Ajuste o sal e sirva quente ou frio com frios e queijos.
