Hoje preparei o Bolo de Anel Fofo com frutas secas e chocolate. A base, vocês já conhecem, usei a minha infalível da Torta fofa de morangos com creme de confeiteiro e da Torta fofa de maçãs e passas. É uma base perfeita para bolos fofos e úmidos, do jeitinho que eu gosto. Eu usei as frutas secas que tinha em casa (nozes, amêndoas e avelãs), mas vocês podem usar as que mais gostam. De qualquer forma, experimentem, pois é realmente boa.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 fatias
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 2 ovos
- 80 ml óleo de sementes
- 1 cucchiaino baunilha
- 150 g açúcar granulado
- 80 ml leite
- 1 sachet fermento para bolos
- 250 g frutas secas (nozes, amêndoas e avelãs)
- 50 g chocolate amargo (cortado em pedaços)
- q.b. frutas secas trituradas
Ferramentas
- Tigela
- Forma para bolo de anel
- Batedor de mão
- Espátula de silicone
Passos
Trabalhe na tigela por alguns minutos os ovos com o açúcar.
Adicione o óleo, o leite e a farinha com o fermento peneirado. Continue mexendo até obter uma massa lisa e sem grumos.
Adicione as frutas secas e o chocolate e misture bem.
Transfira para a forma untada e enfarinhada, polvilhe com um pouco de granulado de frutas secas e asse a 180º por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar do forno.
Delicioso!!
