O bolo de cenoura é uma daquelas sobremesas que trazem o cheiro de casa e simplicidade. Úmido, fofo e rico em sabor, é perfeito para o café da manhã, o lanche ou até mesmo como sobremesa para servir com um belo chá quente. Nesta versão, quis focar na simplicidade: poucos ingredientes, todos genuínos, para um resultado que conquista à primeira mordida. E ainda… é uma das maneiras mais espertas de fazer as crianças comerem cenouras! Eu usei o Bimby, mas um mixer também serve.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g açúcar
- 250 g farinha 00
- raspa de 1 limão
- 300 g cenouras
- 100 g amêndoas sem pele
- 150 g óleo de girassol
- 3 ovos
- 1 pacote fermento em pó
- 1 pacote vanilina
Ferramentas
- Forma círculo removível
- Bimby
Passos
No copo do Bimby coloque 200 g de açúcar, a raspa de limão, as cenouras e as amêndoas, triture por 10 seg./vel. 10. Reúna tudo no fundo com a espátula.
Adicione o óleo de girassol, os ovos, a farinha, o fermento e a vanilina, e misture por 15 seg./vel. 5.
Transfira a mistura para a forma previamente untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido por 35-40 minutos (180°C), até dourar levemente.
Quer seja para se mimar no café da manhã ou para oferecer uma sobremesa saudável e deliciosa, este bolo de cenoura é sempre uma boa ideia. Experimente também e me diga se te conquistou como conquistou a mim!
🍴 Sugestões de variações:
• Adicione amêndoas picadas ou nozes na superfície para um toque crocante.
• Experimente com uma cobertura de cream cheese para um efeito de “bolo de cenoura” americano.
• Substitua a farinha por fécula de batata e farinha de arroz para uma versão sem glúten.
🍴 Sugestões de variações:
• Adicione amêndoas picadas ou nozes na superfície para um toque crocante.
• Experimente com uma cobertura de cream cheese para um efeito de “bolo de cenoura” americano.
• Substitua a farinha por fécula de batata e farinha de arroz para uma versão sem glúten.
