Bolo dos Anjos de Limão, também conhecido como bolo dos anjos.
Famoso por sua incrível maciez. Cada fatia é uma nuvem.
O Bolo dos Anjos de Limão é muito semelhante ao Chiffon cake, mas a particularidade é que não contém gemas, o bolo dos anjos é preparado somente com claras. Além disso, como para o Chiffon cake, deve-se usar a forma apropriada que não deve ser untada nem enfarinhada.
Experimente porque você se apaixonará por ele assim como eu.
Se você é amante de bolos macios, experimente também o Chiffon cake de limão ou o Chiffon Cake de abacaxi com creme de mascarpone
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 160 g farinha
- 480 g claras (cerca de 12)
- 300 g açúcar
- 1 pacote cremor de tártaro
- raspas de 1 limão
- aroma de limão
- 1 pitada sal
Ferramentas
- Tigela de vidro
- Batedeiras elétricas eu uso estas
- Forma para chiffon cake
Passos
Em uma tigela bata as claras, em temperatura ambiente, com o açúcar, a pitada de sal e o cremor de tártaro, até ficarem bem espumosos.
Adicione gradualmente a farinha, peneirando-a.
Adicione o aroma de limão e as raspas e misture bem de cima para baixo, tomando cuidado para não desmontar a massa. Despeje a mistura na forma de chiffon cake, lembre-se de não untar nem enfarinhar, e asse a 170° por cerca de 50 minutos. Lembre-se sempre de fazer o teste do palito.
Depois de tirar do forno, deixe esfriar de cabeça para baixo, como o Chiffon cake
Depois de frio, retire da forma, ajudando com uma faca, decore com um pouco de chantilly, fatias de limão e algumas folhas de hortelã e sirva.
