O bolo fofo de abacaxi e coco é perfeito para este período. Fresco e saboroso, é perfeito para servir após uma refeição ou no lanche. Facilíssimo de preparar e super rápido, fica pronto em 10 minutos. Substituindo o abacaxi por outra fruta e o coco por outra farinha, é uma base perfeita para qualquer ocasião. Experimente.
Nem você, que não é fã de doces com frutas, vou deixar algumas ideias.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 220 g farinha 00
- 80 g farinha de coco
- 3 ovos
- 200 g açúcar
- 100 g leite
- 100 g margarina vegetal
- 1 sachê fermento para bolos
- 1 pacote abacaxi em calda
Ferramentas
- Batedeira Planetária
- Espátula
- Forma anel removível
Passos
Na tigela da batedeira planetária, bata por alguns minutos o açúcar com a margarina, usando o batedor.
Adicione os ovos e bata novamente.
Adicione depois a farinha de coco, o fermento e a farinha.
Intercale a farinha com o leite.
Retire a tigela da batedeira, misture com a espátula para recolher bem a massa e adicione o abacaxi em calda cortado em pequenos pedaços. (Reserve o suco, pois será necessário mais tarde).
Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada. Asse a 180º por cerca de 40 minutos. Faça sempre o teste do palito, pois nem todos os fornos são iguais. E lembre-se de nunca abrir o forno antes dos 30 minutos.
Quando o bolo estiver assado, sem removê-lo da forma, molhe-o com o suco do abacaxi. Depois, transfira para um prato de servir e sirva.
