Hoje preparei outra receita da Sardenha, os cardinali. São pequenos bolinhos, tipo muffins, com recheio de Creme de Limão e um chapéuzinho engraçado embebido em alchermes. Existem muitas variações, mas esta é a receita que minha sogra me passou. São deliciosos, praticamente derretem na boca e você não consegue parar de comer. Você também pode variar os sabores como eu fiz, preparando-os com tiramisu para o aniversário do meu marido.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 24
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 ovos
- 250 g farinha 00
- 200 g açúcar granulado
- 100 ml leite
- 100 ml óleo de sementes
- 1 sachê fermento para doces
- 2 colherinhas aroma de limão
- 1 pitada sal
- q.b. alchermes
- 250 g creme de confeiteiro
Utensílios
- Batedeira Planetária
- Forminhas para muffin
- Colher
- Assadeira
- Faca
- Forma para muffin
- Saco de confeiteiro
Passos
A primeira coisa a fazer é o Creme de Limão conforme a receita. Transfira para uma tigela e deixe esfriar coberto com filme plástico em contato.
Bata os ovos com o açúcar na batedeira planetária por cerca de 10 minutos.
Adicione o óleo, o leite e todos os outros ingredientes, exceto a farinha. Bata por mais 5 minutos.
Adicione a farinha em colheres e bata por mais 5 minutos.
Forre a assadeira de muffins com as forminhas de papel e encha até 2/3. Asse por cerca de 20 minutos a 180°C.
Uma vez resfriados, com a ajuda de uma faca, corte a tampinha do cardinale e molhe o interior do cardinale com alchermes diluído com água.
Recheie com o creme de confeiteiro.
E finalize com o chapéu também embebido em alchermes diluído.
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