Hoje preparei o “Coccoi com s’ou”, também conhecido como Coccoi com ovo. Na Sardenha, como é tradição, prepara-se no período da Páscoa. Não há padaria na minha região que não venda o coccoi com s’ou, que compramos para as crianças especialmente para o almoço de Páscoa. A base é a nossa Massa dura ou coccoi, que é vendida o ano todo, onde é adicionado um ovo cru que ao cozinhar se tornará cozido, obviamente. Experimente, pois é realmente delicioso. Além disso, decorará sua mesa no dia de Páscoa de maneira original. Você também pode se interessar;
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
Ingredientes
- 500 g sêmola remacinada de trigo duro
- 250 g água
- 150 g fermento natural
- 1 colher de chá açúcar
- 2 colheres de chá sal
- ovos
Utensílios
- Batedeira Planetária
- Tigela
Passos
Dissolva o fermento natural na água com o açúcar. Eu usei o Bimby, mas pode ser a batedeira planetária ou a tigela.
Adicionei a sêmola e o sal e amassei por 5 minutos em velocidade espiga.
Coloquei a massa na tigela e deixei dobrar de tamanho.
Transferi novamente a massa para a bancada e com faca e tesoura formei o Coccoi.
Posicionei os ovos e deixei levedar por mais cerca de 2 horas.
Assar por cerca de 50 minutos a 200°.
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