Hoje preparei codornas na caçarola. Normalmente, as preparamos assadas, mas devo dizer que, apesar de ser a primeira vez, estão realmente deliciosas.
Preparar codornas na caçarola é realmente simples e o cozimento também é bastante rápido. Eu usei as especiarias e os aromas que tinha em casa, mas vocês podem tranquilamente utilizar aqueles que mais gostam.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 5 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 5 codornas
- 2 cenouras
- 1/2 cebola
- 2 talos aipo
- q.b. azeite de oliva
- q.b. sal fino
- 2 folhas louro
- 1 pitada alecrim
- 1 pitada tomilho
- 4 folhas sálvia
- 3 dentes alho picado
- 2 ramos salsinha picada
- 1 copo vinho (para regar)
Ferramentas
- Caçarola
- Concha
Passos
A primeira coisa a fazer é picar as cenouras com o aipo e a cebola.
Em uma caçarola larga com bordas baixas, coloquei o azeite de oliva e refoguei levemente o alho e a salsinha picados e o picado de cenoura, cebola e aipo.
Após alguns minutos, adicionei também os outros aromas. Refoguei levemente e adicionei as codornas.
Após cerca de 10 minutos, reguei as codornas com o vinho e continuei cozinhando por cerca de 30 minutos.
Deliciosas!!
