Hoje eu preparei o coelho marinado com legumes. Uma maneira diferente de comê-lo que não seja à caçadora. Nós gostamos muito. Fácil de preparar e pode ser variado com os legumes, escolhendo aqueles que você mais gosta. Para o cozimento, eu escolhi a fritadeira sem óleo mas também é adequado o cozimento no forno.
Abaixo deixo outras ideias para vocês.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 coelho inteiro, cru
- 1 abobrinha
- 1 cebola branca
- q.b. óleo e sal
- 2 folhas louro
- 2 folhas sálvia
- 2 dentes alho
- alguns tomatinhos
- q.b. salsinha picada
Ferramentas
- Tigela
- Fritadeira sem óleo
Passos
Cortar o coelho em pequenos pedaços e colocá-lo em uma tigela.
Adicionar os legumes cortados em cubos, as especiarias e os aromas e misturar. Adicionar óleo e sal e misturar novamente. Deixar repousar na geladeira por algumas horas, misturando de vez em quando.
Transferir o coelho para o cesto da fritadeira sem óleo.
Cozinhar por 25 minutos a 200°.
Servir morno.
