Hoje preparei a colomba salgada com aspargos e speck. Deliciosa, perfeita para servir como entrada no dia de Páscoa ou Segunda-feira de Páscoa. Os aspargos são selvagens, encontrados em uma das minhas inúmeras caminhadas. A colomba salgada com aspargos e speck é muito fácil de fazer, basta somente uma tigela e uma colher. Optei pela colomba média de meio kg, mas, se desejar, pode-se dobrar a dose para uma colomba maior ou dividi-la em formas menores. Deixo também outras receitas interessantes abaixo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 colheres de chá sal fino
- 100 g queijo ralado (tipo grana)
- q.b. pimenta
- q.b. noz-moscada
- 100 g óleo de sementes
- 150 g leite
- 350 g farinha 00
- 1 pacotinho fermento instantâneo para preparações salgadas
- 100 g speck em cubos
- 100 g queijo derretido em cubos
- 200 g aspargos selvagens (previamente cozidos com alho e salsa)
Ferramentas
- Tigela
- Forma
- Espátula silicone
- Medidores
- Batedor de mão
Passos
Cortamos os aspargos em pedaços e cozinhamos por cerca de 15 minutos em uma frigideira com óleo, alho e salsa desidratada. Ajustamos o sal e deixamos esfriar.
Na tigela, misturamos os ovos com as especiarias, o óleo, o leite e o sal.
Adicionamos a farinha, o queijo ralado e o fermento e continuamos a misturar.
Adicionamos os aspargos já frios, o speck e o queijo em cubos. Misturamos bem.
Transferimos a massa para a forma de colomba e assamos a 200° por cerca de 40 minutos.
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